粽香情浓，端午节临近，针对节日消费特点和消费需求，有关部门加大了食品安全风险排查。细心的人们发现，我市大部分食品小作坊、小经营店和小摊点管理有序，店容店貌明显改变，这是贯彻实施《河南省食品安全法》《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》（简称“一法一条例”）的结果。随着“一法一条例”宣传和执法检查力度不断增大，对“三小”（食品小作坊、小经营店和小摊点）经营者的监管更加规范有力，市民用餐也更加安全放心。

早餐铺、夜市摊，这些“三小”与我们的生活、健康息息相关。近日，市人民检察院第八检察部主任陶赴京解读了《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》部分内容。

经营者须登记、备案

条例规定，对食品小作坊、小经营店实行登记管理，对食品小摊点实行备案管理，经营者应向县级食药监部门提交材料，申请登记卡或进行备案。登记、备案均不收取任何费用。在发放登记证、备案卡后，有关部门对“三小”经营者建立食品安全信用档案，依法向社会公开并实时更新。

从业人员须持健康证

条例规定，接触入口食品的从业人员每年要进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。否则，将面临300元以上500元以下罚款。店里需在明显位置悬挂、张贴登记证或备案卡、从业人员有效健康证明。

店主所采购的食品须履行进货来源查验等义务

条例规定，在发生食品安全问题后，如果小作坊和小店履行了进货查验等义务，如有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但不符合食品安全标准的食品会被依法没收。

条例还明确了“三小”经营的开办条件、各级主管部门对“三小”经营者的监管职责。消费者在外就餐要看经营者店铺是否在明显位置悬挂、张贴登记证或备案卡。如发现就餐店铺存在食品安全问题时，可拨打晚报餐饮工作室热线18236660933反映。（李爱仙）