□本报记者 王辉 文/图

舞钢市矿建街道杜庄村，31岁杜议友的石磨豆腐坊在家门口一间新搭建的彩钢瓦房里。5月19日下午，记者走进杜议友的豆腐坊，一头毛驴在拉着石磨磨豆子，杜议友在直播架前向粉丝介绍石磨豆腐的制作过程并回答粉丝疑问（如图）。

杜议友没有右前臂，但他在右后臂的辅助下，能打开饮料、解开驴缰绳、甚至还能驾驶拖拉机干农活。

从零开始

学传统工艺磨豆腐

老话说，“人生有三苦，撑船、打铁、卖豆腐”。杜议友说：“卖豆腐不容易，对我这个残疾人来说就更不容易了。没有经验，啥都要从头学。磨豆腐前，需要泡豆子。泡的时间短影响豆腐产量，泡的时间长豆腐口感不好。”杜议友每天凌晨3点起来泡豆，上午开始磨豆腐，经过过滤、煮浆点浆、压板成形等多个环节，下午4点左右才能做成豆腐出售。

为了学做豆腐，两个多月前，杜议友请师傅到家传授做豆腐的整个流程。随后，他上网搜集做豆腐的资料，还向许昌、驻马店等地有多年做豆腐经验的师傅学习。最初，外地的师傅不愿意向他传授经验，后来，在视频聊天中，外地师傅发现杜议友是残疾人，支持了他创业的想法。

杜议友掌握了做豆腐的全套工艺及细节问题，但对于残疾人来说，独自完成做豆腐的流程是不可能的事情。在妻子安曼飞、母亲陈荣的协助下，杜议友家的豆腐生意终于开张了。

疫情冲击

不等不靠全家上阵

杜议友初中就辍学了，先后到饭店、建筑工地及纺织厂打工挣钱。2008年，他在舞钢一家纺织厂因工伤失去右前臂，他用三年时间才走出了阴霾。2011年，杜议友与多名残疾朋友一起组团到北京、上海、广州等城市街头卖艺，一个月有两三千元的收入。

在北京开美甲店的安曼飞听了杜议友的歌后，对杜议友产生好感，两人添加了微信，时常聊天。5月19日下午，在村口卖豆腐的安曼飞笑着说：“命中注定，要跟他（杜议友）过一家吧。”

杜议友在安曼飞眼中是一个聪明、坚强的小伙子。认识一个月后，安曼飞向杜议友表白，杜议友不敢相信，“我这样，人家咋能看上我呢？”原籍河北保定的安曼飞为了与杜议友在一起，转让了北京的美甲店，与杜议友一起行走在城市街头卖唱。几个月后，两个人见了父母，喜结良缘。如今，小两口已经有一双儿女。

今年春节前，杜议友与安曼飞一直在街头卖唱。因为新冠疫情来袭，杜议友与安曼飞一家五口只有花销，没有收入，加上杜议友的父亲刚刚病逝，花了不少钱。两个多月前，杜议友思来想去，决定做豆腐生意。杜庄村有做豆腐的传统，村里有现成的豆腐师傅可以请教，“我除了比别人少一只手以外，在其他方面不比别人差。”因为杜议友刚入行，只能另辟蹊径才能引起他人的关注，他决定采用传统工艺用石磨磨豆腐。

艰难开始

依靠网络吸引买家

2月中旬，杜议友找到村里一盘闲置多年的石磨搬回家中，又花7500元买了一头毛驴，在家门口搭建起一间彩钢瓦房当磨坊。

万事开头难。刚开始，杜议友做的豆腐不是“老了”，就是“嫩了”。几十斤豆腐卖出去的没有剩的多。怎么才能做好豆腐？他不断琢磨，继续向村里人讨教，向外地人学习，改进工艺手法，经过一番摸索，现在他的豆腐终于被消费者认可了。

三个星期前，杜议友把自己制作豆腐的过程放在快手与抖音上，吸引了数十万粉丝关注。最近，周边乡镇的人听说他用石磨磨豆腐后，专程来杜庄村买豆腐。现在杜议友家的豆腐制作多少就能卖出去多少。

杜议友的豆腐生意刚步入正轨，现在每天有几十块钱的收入。将来，他打算扩大生产规模，制作一些豆制品在网上销售，凭借辛勤劳动打开致富门。