□本报记者 李霞/文 李英平/图

阳春三月，春芽萌动，荠荠菜、面条菜、婆婆丁调皮地从田间地头探出头来。不少市民拎着塑料袋，拿着小铲子，和亲友一起挖野菜。餐桌上，一道道野菜，或清苦或鲜甜或爽脆，吃到嘴里，或许这就是许多人心头“春天的味道”。

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相约挖野菜 桃园深呼吸

几天前，家住卫东区五一路街道铁北小区的牛常茹在朋友圈中晒出了自己与儿子在郊外挖野菜的照片，引起了大家的兴趣：“这是啥野菜？”“看着不赖！在哪里挖的？”“这野菜咋吃呀？”

“这是荠荠菜，用它摊煎饼、包饺子都中，有兴趣的话，我可以带大家去见识见识！”3月15日上午9点多，牛女士与她的3位朋友碰面，到她上次去的地方——卫东区申楼街道王斌庄村附近一桃园内挖野菜。

桃园位于一大片麦地旁，粉色的桃花散发着阵阵清香。不少荠荠菜贴着地面，挨挨挤挤地生长着，在微风中摇曳。

“好美啊！憋这么多天了，还是第一次放风，得劲！”见到美景，牛女士的朋友王娜忍不住摘下口罩，深深呼吸几口新鲜空气后，拿起手机一阵狂拍，然后才蹲下挖野菜。

“挖野菜不能用手扯，得用小铲先割断根再把它挖出来。要挖就挖这种小一点、嫩一点的，如果开花了最好找茎短花少的，老了就不好吃了……”牛女士今年46岁，在市园林绿化中心工程四公司上班，一会儿工夫就挖了半塑料袋，她边挖边给大家“传经送宝”。

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带娃挖野菜 亲近大自然

远处的油菜一片金黄，近处的麦苗绿油油……3月16日上午，趁着天气晴好，家住卫东区五一路街道河西社区康馨花园小区的胡艳美骑着电动三轮车，带着两个儿子，来到市区黄河路东段周庄水厂附近挖野菜。

今年8岁的郝懿一脸兴奋，得意地举着一棵他挖的野菜向大家“炫耀”。他说，自己在妈妈的指导下认识了灰灰菜、麦蒿，他还要多挖一些野菜喂家里怀孕的小兔子。

“带孩子挖野菜，主要想借此让孩子亲近大自然，多长些见识。”在市区神马大道中段开家电维修店的杨惠英也带着8岁的儿子李泽谦来这里挖野菜。她说，她小时候经常跟着母亲挖野菜，回家后母亲会换着花样做野菜给一家人吃，那是她记忆里的美味。

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吃的是野菜 挖的是情怀

“小时候在农村，一到春天大人小孩都会拎着小篮子到田野里挖野菜，回家洗干净蒸好，加上蒜汁一调就能顶一顿饭，现在年纪大了，每次挖野菜都会想起小时候的情景。”3月16日下午，在湛河区北渡街道汴城村西头女贞树林里，家住市区河滨公园附近的张生荣带着儿子、儿媳和小孙子挖野菜。她说，麦蒿可以用来炒鸡蛋，荠荠菜可以用来包饺子，茵陈蒸着吃或者泡水喝都中，都是春天的味道。在距离张生荣不远干枯的水渠边，3位老人拿着塑料袋和小铲子在忙活，她们身边的几个大塑料袋都装得满满当当。

“就当遛弯儿锻炼身体了，虽然市场上也能买，可没有自己挖的有味道。我们挖的不是野菜，是乐趣，是情怀！”65岁的刘姓老人说。3位老人是多年的老邻居，年年春天相约挖野菜，往年2月中旬就出来挖了，今年受疫情影响时间往后推迟了。

熟识各种野菜的张生荣提醒，外出挖野菜也是有讲究的，最好选择田间地头、山间、果园里的，不要在公路边、公园、绿化带内挖，因为那里的野菜有可能被喷过农药或杀虫剂，也有可能被汽车尾气污染，不宜食用。另外，挖野菜最好跟着有经验的人一起，不认识或不好辨别的野菜要“敬而远之”，以免误食。