少吃肉类。很多痛风患者都知道要少吃肉类，可原因您知道吗？大部分肉类都属于高嘌呤食物，痛风患者少吃为宜，人体代谢所需蛋白质可通过鸡蛋和牛奶补充。食用瘦肉和禽肉时建议切块，将嘌呤煮出溶于水，然后去汤再吃，可以减少嘌呤的摄入量。

少喝豆浆。除了肉类外，痛风患者不宜大量食用整粒黄豆和豆浆。因嘌呤可溶于水，因此可以食用豆腐、香干、豆皮等，必要时可以先焯水。老年人、肾功能不全者要限制豆制品的摄入。

不宜饮酒。饮酒常伴高嘌呤膳食，乙醇刺激乳酸合成，乳酸抑制尿酸排泄，乙醇可直接加快嘌呤合成。啤酒含大量嘌呤，且慢性少量饮酒会刺激嘌呤合成增加；一次大量饮酒，很容易诱发急性痛风。

饮水要规律。平常饮水2000毫升，急性期3000毫升。天气热要饮用更多的水。心、肾功能不全者不宜过量饮水。应以白开水、淡茶水、矿泉水、汽水、果汁为宜，浓茶、咖啡、可可等饮料可诱发痛风。

烹调方式要注意。1.水分含量大一些，有利于嘌呤溶出。2.少用或不用动物油而用植物油，不采用油炸、油煎，而用蒸、煮、烤、炖等减少油脂摄入，可以减少尿酸生成。3.少用刺激性调味品——辣椒、胡椒、芥末、生姜等辛辣刺激性调味品，因其可兴奋神经系统，易诱发急性痛风。（赵蕾）