四（2）班 董子怡

打开记忆的闸门，第一次摊鸡蛋饼的情景就清晰地浮现在我眼前。

那个星期天的早上，我跑进厨房，对妈妈说：“妈妈，我想吃鸡蛋饼，你教我做吧！”妈妈爽快地答应了。

我先盛了一小勺面，倒入碗中，一边搅一边加水，因为水加得太少了，搅成了面团。在妈妈的帮助下，我终于把面团搅成了面糊。我拿起一个鸡蛋，轻轻地在碗边一磕，鸡蛋裂开了一条小缝，我顺着那条缝把鸡蛋一掰，蛋清和蛋黄滑入了碗中。我又放了些盐和葱花，把蛋糊搅好，放在一旁备用。

我把平底锅放在炉灶上，把炉灶打开，等锅热了，倒进一些油，用铲子把油均匀地推开。我端起蛋糊，绕着锅转一圈，边转边倒，用铲子把蛋糊摊开、铺平，然后盖上盖子。

等我打开锅盖的时候，锅里鼓起了许多大泡泡，我连忙把鸡蛋饼翻了个身，哎呀！鸡蛋饼被烧煳了，妈妈鼓励我再试一次，结果第二次煎得非常成功。

通过这次做鸡蛋饼的事，我明白干任何一件事都是不容易的，但只要坚持，就能成功。

（指导老师：张艳丽）