昨天中午，笔者走进市区中兴路与建设路交叉口向北100米秦淮人家婚礼主题餐厅。该酒店上下两层，欧式风格的一楼大厅宽敞明亮，地面洁净无尘。二楼红绸扶梯、红地毯、红灯笼……喜庆热闹。楼上20多个单间装修风格各异，墙上书画作品更增添了雅趣，两层能够容纳65桌客人就餐。

当时正赶上一场婚礼，美丽的新娘乘仙女梯从空中缓缓落到地面，犹如仙女下凡，场面温馨浪漫。据说，仙女梯是全市独一无二的设计，很多结婚的女孩都是奔着它来的。

阳光透明餐厨 随时接受监督

前厅高端大气，后厨也窗明灶净。餐具、食品柜、锅碗瓢盆洁净如新，食品全用透明盖子罩着，员工统一着装戴卫生口罩……据悉，为让群众餐饮消费更安全、更放心、更满意，秦淮人家2016年就积极参与我市“阳光餐饮”工程建设，通过改造建设透明玻璃隔断墙、隔断窗，打造“明厨亮灶”。该酒店推行食品安全信息公开化和食品加工操作过程透明化，严格把控餐具清洗消毒、餐厨废弃物管理等关键环节，在“阳光餐饮”工程建设方面发挥了行业引领作用，是我市首批“互联网+明厨亮灶”实施单位。秦淮人家荣获了“平顶山市餐饮食品安全保障联盟店”“金牌婚庆宴席酒店”“鹰城市民最喜爱的婚（喜）宴酒店”“新华区餐饮服务明厨亮灶示范店”等荣誉称号。

家住市工人文化宫附近的王先生是秦淮人家的忠实顾客。他儿子结婚，孙子满月，自己过寿，就连平时带朋友家人小聚都选择在这里。很多顾客对秦淮人家的认同，源于秦淮人家十余年如一日对饭菜品质的执着坚守。

精挑细选食材 不挣昧良心钱

秦淮人家来自于江南水乡苏杭故地，始创于2005年，主营婚宴、米面宴、生日宴、年夜饭、公司年会、新产品发布会等，主打淮扬菜系。秦淮人家始终坚持诚信为本，以“真材实料、天然味道”为核心经营理念，把国宴淮扬菜创新改良并融入地方口味，用优质的食材开发出众多特色新品，让鹰城市民不出市区就能吃到美味健康的江南美食，实现了“相知多年，值得信赖”的承诺。

“我们严格遵守索证索票制度，从进货到加工严把质量关。饭店首先讲究的是原料的精挑细选，除少量青菜类在本地采购外，其他食材都来自优质产区。”秦淮人家总经理史可利说，他们的主要食材来自南京，使用非转基因品牌油，酱油、醋等调料酱料均选用正规厂家产品。在原料加工过程中杜绝使用食品添加剂，决不允许不符合质量安全标准的原料流入，绝不挣昧良心钱。

特色招牌菜 吃过很难忘

这些年来，我市餐饮企业遍地开花，如何在激烈的市场竞争中站稳脚跟并做到独树一帜？

秦淮人家副总经理张少君说：“我们把菜品做到极致，将中国传统餐饮文化与健康饮食密切结合起来，不断开发特色产品，努力满足消费者新口味新需求。开发的状元鸡、秦淮第一头、千岛湖鱼头、挂炉果木烤鸭、龙井水晶虾仁、金陵软兜等招牌菜被很多客人念念不忘，受到广大消费者的认可和称赞。平常大厅消费既高端又经济实惠，十元八元不仅能吃饱还能吃好，稀饭免费，大肉包子每个1元，大碗捞面6元。”

为回馈鹰城广大市民及客户，秦淮人家新春年货大礼包开始预订了！20多种荤素搭配的年货高品质、低价位，让您省时省力省钱，让鹰城市民切实感受到秦淮人家对全市人民的新春祝福。

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（李爱仙）