经过在一系列高档餐厅里的试验，一种可以承诺把已经开瓶的香槟和气泡酒的气泡压力以最佳状态保持4周以上的“泡泡保护神器” Genii system正式向即饮渠道上市发布。

在过去几个月，这个被4家伦敦顶级餐厅试验过的Genii system神器，设计的初衷是通过自然产生的二氧化碳，安全地把气体注入酒瓶内，从而阻止酒的氧化。发明这一产品的公司Ingenuity Group说，这项技术可以让香槟用户充满信心地开瓶，并让香槟或者气泡酒的风味和气泡压力保留到最后一滴，让这瓶酒就像从来没有打开过一样。

这个独创的技术有望革命性地改变即饮渠道按杯销售香槟和气泡酒的方式，而且由于把浪费降到最低，可以让大家喝到更多的香槟和气泡酒。 （吴忠）