□记者 牛超 文/图

本报讯 “紫色的白菜你见过吗？”近日，有网友向记者反映见到一种白菜是紫色的，询问其与普通白菜有何不同，是不是被染色的。

昨天上午，根据网友的反映，记者来到市区开源路中段一家超市，找到了“紫色白菜”——它被一层塑料薄膜包着，形状与普通白菜无异，只是菜叶呈紫色（左图），在众多蔬菜中显得非常醒目。包装外的标签上写着“黑白菜”，近20元/公斤，价格是普通白菜的数倍。

记者在现场停留十多分钟，发现鲜有市民购买。“ 吃过紫茄子、紫甘蓝、紫薯，这紫色的白菜还是第一次见……会不会是染的颜色呀？”一位市民说。

就此事，记者咨询了市农业科学研究院技术员李会松。“这种白菜几年前我国就有了，不过我市很少有卖。它是通过传统的育种技术培育出的新品种，不是染色的，可放心食用。”李会松说，其颜色呈紫色其实是花青素显现出来的效果，花青素是一种很强的抗氧化剂，具有抵抗肌肤衰老、提高人体免疫力的功效，“而普通白菜是不含花青素的”。

记者上网查询，发现这种紫色白菜学名叫“紫罗兰”，富含花青素和胡萝卜素，除了可以烹调食用外，更适合生吃。资料显示，我国紫色白菜的发明者姚卫强因填补我国彩色白菜种植领域的空白，成为种植紫色白菜第一人，还曾上过中央电视台。

李会松提醒市民，彩色蔬菜的营养成分与普通蔬菜差距不大，消费者不要盲目相信商家的宣传。