本报讯 十年来，我国乳业发展质量如何？8月22日发布的《中国奶业质量报告（2018）》显示，2017年我国生鲜乳抽检合格率为99.8%，三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续9年保持在100%，乳制品抽检合格率为99.2%，婴幼儿配方乳粉抽检合格率为99.5%，在食品中保持领先。同时，农业农村部连续三年开展抽样评估，分析发现，国产奶品质明显优于进口奶。

“即使与国际先进水平相比，我国奶产品整体安全状况也已经达到了很高水平。”农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试（北京）中心主任、中国农业科学院研究员王加启说。

该报告由中国奶业协会和农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）共同发布。报告显示，2017年我国奶类产量达3655.2万吨，仅次于印度和美国，居世界第三位，约占全球产量的4.5%。乳制品产量为2935万吨，同比增长4.2%，比2012年增长了15.3%。

报告显示，2017年现代奶业建设稳步推进，标准化、规模化、组织化水平不断提高，现代化生产机械和技术日益普及。全国荷斯坦奶牛平均单产7.0吨，同比增长0.6吨，比2012年增长1.4吨。存栏100头以上奶牛规模养殖比重达到58.3%，同比提高6个百分点，比2012年提高21.1个百分点。规模牧场100%实现机械化挤奶，90%以上配备全混合日粮（TMR）搅拌车。奶农专业合作社达到16181个，同比增加0.9%。

进口奶和国产奶，到底应该怎么选？农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）连续三年在国内20多个大中城市，对国产液态奶和进口液态奶开展抽样评估和比较研究。结果表明，无论是国产或进口的液态奶，其理化成分、霉菌毒素污染、兽药残留及重金属污染都符合我国食品安全国家标准，在食品安全方面都有保证，可以放心饮用。

“品质评估分析发现，国产奶品质明显优于进口奶。”王加启说，进口液态奶保质期偏长，活性蛋白质因子含量显著偏低，糠氨酸含量偏高。消费者要想喝到优质奶，还应优先选择在本土生产的奶。进口奶出口到中国，都要经受运输距离远、保存时间长、加工温度高三大挑战，所以品质会显著下降，对于我国消费者来说并不一定是最好的选择。（财经）