□陈重阳（河南洛阳）

很多人误解了“君子远庖厨”这句话，其实孟子的本意是在劝善，而不是说做大事的君子和堂堂男子汉应该远离厨房。

我的朋友董君，算谦谦君子一个，就职于某政府机关，朝九晚五的日子很劳碌也很有规律。下班回家，他铁定会顺便拐入超市一趟，拎上一兜子食材。到了家里，系上围裙，在厨房这片方寸之地，像模像样地，叮叮当当一通忙活。

我时常造访董君家，有幸目睹他的大厨范儿，并且享受到他的厨艺。他做饭一点儿也不凑合，红案白案都颇得门道。就说煎炸烹炒，单看常用作料，就不下二十种。一旦做起来，进入佳境，他把妻儿老小等一并都推出厨房，透过橱窗，能看到菜丝在他刀下轻如飘絮，纷纷扬扬，铁锅在他手中一起一落，挥洒自如。什么回锅肉、酸菜鱼、蚂蚁上树、红烧排骨、腰果虾仁，都弄得色香俱佳，一点也不输饭店的大厨。

在北方，会做面食就更不简单，这是“厨房男”的黄金标准。譬如手擀面、葱油饼、蒸馒头，慢工细活，耗时费力。手擀面要讲究面的软硬，推拉的节奏，厚薄的均匀，面条的宽窄等。董君长期历练中，深谙其道。和起面来熊腰款摆，上肢力气凝聚与掌腕，像耍一样的把玩面团。擀面时咚咚咚，节奏铿锵，气韵十足；董君的葱油饼，层层叠叠香酥爽口，就连蒸馒头也出神入化，令人赞叹。家眷及来客品尝消受之后，无不称叹叫绝。

其实在古代，有人早就颠覆了“君子远庖厨”之说。如唐宋八大家之一的苏东坡，他的“东坡肉”名气远播。他曾作诗云“慢着火，少着水，火候足时它自美”。可见厨房经验十足，而且还热衷此道。没有一定的耐心和兴趣，还真不能有如此的经验与体会。

大诗人李白不仅智商高，做菜也有一手。他有诗“呼儿拂几霜刃飞，红肌花落白雪霏”，说的是厨房生鱼片的“刨”法，想象一下，这刀工断然不是一般的厉害呢。名士们尚且喜在这烟火之地消磨厮守，堪称后世楷模啊！

无论古今，吃不只是为了果腹，还是一种情怀，往大了说是一种文化。那么，做饭未尝不是一种传承与坚守。饭做得好坏，没有男女之分；究竟谁该做饭，也不应该有男女之别。一家子里，不要为此争得面红耳赤，甚至斗气瞪眼，这个是没有标准答案的。

像董君一样，会做饭的男人，不但有一颗事业的心，还有一份生活的意趣，一份怜香惜玉的情，更有一种沉稳从容的修养，这应该是好男人的一种境界。好男人们，应该放下架子，以此为目标，勇敢地抵达。