据《法制晚报》报道，肝脏就像人体内部的“化工厂”，承担着排毒的重要责任。对于各种食物，肝脏照单全收，经过吸收、转化，排除毒素，肝脏就像一个排毒器。肝脏虽是排毒器官，却是很脆弱的，所以我们要在平时就做好养肝护肝工作。

在一年四季中，春天是养肝的最佳时机，此时在饮食上应“省酸增甘，养脾气”。也就是少吃酸如李子、橙子，少吃助肝火的如狗肉、大蒜、葱等，应选择甘平或甘温的食物、药物来补益阳气﹑健脾和胃，同时升发、疏理肝气。

那么，春季到底该如何科学饮食，才能做到健康护肝？本文一一为您介绍。

养肝六宝

白开水：每天要喝足够的水分，因为水可以加快新陈代谢，促进清肠排毒，减轻肝脏的负担。建议每天早上起床后空腹喝下一杯温的白开水。

绿色蔬菜：绿色蔬菜具有舒肝、强肝的功能，能消除疲劳、防范肝疾。各种新鲜蔬菜和水果可提供人体所需维生素、纤维素和矿物质。常见绿色食物有绿豆、菠菜、西蓝花、黄瓜、丝瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、莴笋等。

菌菇类：春天正是菌菇肥厚的季节，而菌菇类营养丰富，含有较多的氨基酸、甾醇类、5-鸟苷酸、谷氨酸钠、矿物质、维生素等。菌菇还含有对人体有益的多糖类物质，实验证明其多糖有调节免疫力、抗肿瘤的双重作用，肝病病人应该经常吃菌菇。

胡萝卜：胡萝卜富含维生素A原（胡萝卜素），被称为养肝健康第一美食。胡萝卜素被人体吸收后在酶的作用下，50%会变成维生素A，而维生素A有补肝明目的作用。对肝病患者来说，常吃胡萝卜可以间接预防癌变，。

蜂蜜：蜂蜜不仅润肠，还对肝脏有保护作用。罹患肝炎、肝硬化的患者，食用蜂蜜可缓解病情，甚至有助于软化已经硬化的肝脏。

枸杞、枸杞叶：枸杞富含维生素、铁、磷等矿物质以及对人体有益的枸杞蛋白多糖。现代医学研究发现，枸杞多糖可以降低血清谷丙转氨酶，有利于肝损伤的修复，还能抑制肝细胞的脂肪沉淀，促进肝细胞再生。中医认为，枸杞性味是甘、平，归肝、肾二经，具有养肝明目的功效。无论干嚼枸杞子或枸杞泡水喝，都是不错的养肝方式。枸杞叶也有和枸杞子一样的作用。

十大伤肝行为

1.生气：国外研究发现，易怒的人患肝病的可能性比一般人高8倍。怒气瞬间爆发出来，会导致肝气横逆、肝阳暴涨；而强憋着、找不到疏解的方式，也会导致肝气郁结，极易引发胃痛、腹痛、便烂、头痛、胸闷、月经不调、乳腺增生、子宫肌瘤、色斑、高血脂、脂肪肝、高血压等。只能说不良情绪太伤肝了，做一个看得开、放得下的人，是养肝的最高也是最难的境界。

2.睡眠不足：睡眠不足，可以说是万病的源头。想要有好身体的朋友们，最好每晚11点前入睡，保证每晚睡够7-8小时，让肝脏有效排毒，不必吃各种补药，健康自然就来了。

3.起床后不及时排尿：早上起床之后尽快排尿，可以将累积一整夜的毒素及时排出体外，避免毒素滞留体内，导致肝脏“中毒”。

4.久坐不动、用眼过度：久坐不动会使体内大量热量和脂肪无法消耗，极容易导致脂肪肝。而用眼过度伤肝是因为眼睛的健康和肝脏功能息息相关，长期使用电脑、看电视、看手机，或长时间看书，都是久视，会造成用眼过，使肝血不足，建议每隔2小时起身活动10分钟。

5.酗酒：过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力，导致体内毒素增加，损伤肝脏。研究表明，每天饮高浓度酒超过两杯（25毫升）就会伤肝，而长期过量饮酒更是会容易导致肝硬化。另外，酗酒还容易导致肝脏中毒，诱发肝炎。

6.不吃早餐：吃早餐有助于中和胃酸、保护肝脏，减少胰腺炎、糖尿病、胆结石、便秘等。营养学家认为，健康早餐可延长饱腹感，避免肝脏受损。

7.胡乱吃药：服用多种药物容易产生药物交互作用，影响肝脏代谢。有肝病的人就医时，应告知医师目前正在服用的所有药物。

8.爱吃油腻：适当地摄入含脂肪的食物可以供给我们人体以能量，维持人体的正常需求，但吃太多脂肪含量高的油腻食品则是健康禁忌。

9.食用加工食品：热量高、缺乏营养素、高淀粉、高脂肪并且充满化学物质的食物，对人肝脏百害而无一益。

10.暴饮暴食：暴饮暴食既损害胃肠道健康，也容易造成体内自由基大大增加，自由基越多，肝脏功能受损就越严重。（张媛）