维欧尼为白葡萄品种,该品种原产于法国,是一个极难种植的葡萄品种,因此产量也非常低。该品种喜欢贫瘠干燥多石的土壤,且耐干旱,但对于病害很敏感。
用维欧尼酿造的葡萄酒香味十分独特,酒液呈金黄色,酒精度高,酸度低,干爽而滑腻,带着浓郁的杏子、水蜜桃香味,让人一闻就难以忘怀。不足之处是维欧尼酸度较低不耐久存,加之产量不高,所以种植范围不是很广。与其他品种一样,该品种收获必须选在成熟的高峰期,才能获取其独特的风味和香气。如果收获过早,就无法得到丰富的香气。
目前,维欧尼在法国、美国、澳大利亚、南非、智利、新西兰和阿根廷等地都有种植。
(耿剑)