市民李先生问：没喝完的葡萄酒怎么储存才能保持新鲜？

平顶山晚报葡萄酒品鉴中心答：喝葡萄酒是件非常愉悦的事，可一瓶葡萄酒打开后喝不完也是件令人苦恼的事，由于葡萄酒开瓶后储存不当会变酸甚至坏掉，因此也影响到人们喝葡萄酒的心情。如何解决这一难题成了人们关心的话题。

开瓶后的葡萄酒口感会发生变化，其关键问题是空气中的氧气导致葡萄酒氧化，因此只有隔绝空气才能解决问题，一种方法是抽空瓶内的空气，另一种是注入惰性气体，防止被氧化。如果你没有真空塞，也没有惰性气体，那该怎么办？你可以考虑选择低温储存。

低温储存可以说是储存开瓶后的葡萄酒最便捷的方法，开瓶后，葡萄酒应尽快存放在家中的冰箱冷藏室内，低温环境会减缓葡萄酒的氧化速度，从而给保鲜争取一定的时间。通常情况下，葡萄酒在冰箱冷藏室里能储存3-5天。 （耿剑）

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