□记者 范丽萍

本报讯 食品添加剂使用情况怎样、火锅底料进货渠道是否合法、三防设施是否完善……近日，湛河区食药监局针对火锅餐饮市场展开突击检查，据悉，目前已有5家火锅餐饮店被责令整改。

昨日上午，据湛河区食药监局有关负责人介绍，此次行动重点检查食品添加剂、调味料、火锅底料的使用情况，并详细核查了进货渠道和索证索票管理情况。同时，执法人员要求各餐饮单位要落实好台账管理和索证索票制度，详细记录肉制品及水产品采购、食用油采购、添加剂及调味品采购、火锅底料配置和餐厨废弃物处置等情况。

截至目前，该局已排查了南环路、开源路、诚朴路、光明路等路段上的16家火锅餐饮单位，出动执法人员50余人次，并对涉及后厨垃圾盖未封闭、三防设施不到位、物品摆放不齐全的5家餐饮单位，下达了责令整改通知书。