□叶剑秀（河南鲁山）

时令迈入仲秋，柿子在田园或山野里炫红，给人的记忆和向往，足够深刻。

仲秋的收获和喜悦里，红彤彤甘甜的柿子终归是绕不开的话题。它不仅是一道景观，更是咀嚼绵长岁月的回味。

我对柿子的挚爱，几近痴醉，仲秋便成了我四季中最癫狂的季节。

柿树属落叶乔木，树形优美，枝叶繁茂，树皮黑灰色裂成方形小块。柿树坚瓷壮实，耐寒，喜湿润，也耐干旱，抗压和适应性极强，具有北方人的性情和品质。

对柿子的喜爱始于好奇。农历三月中旬，麦子打包时节，柿花含苞绽放了。它的花呈四方形，颜色淡黄，形似一枚铜钱，一串串点缀在绿叶下面，清雅淡香，十分诱人。十天以后，这些花谢幕落地，琉璃般晶莹的柿子便透出最初的形状。许多柿子是不能长成的，可悲地夭折于童年。一场春风吹过，柿树下落了一大片，成群的孩子便有了乐趣，把早落的柿子一个个捡起来，串成佛珠般的模样，挂在脖颈上炫耀。

敬仰柿子是读些书以后。北宋诗人张仲殊诗曰：“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。神鼎十分火枣，龙盘三寸红珠。清含冰蜜洗云腴，只恐身轻飞去。”这首咏柿的西江月，把柿子的味醇甘甜写到了极致，加固了我对柿子的一往情深。

柿树在我国种植有一千多年的历史，品种甚多。真正倾情和读懂柿子是近几年的事。中国传统医学认为，柿子味甘，性寒，归肺经。有清热去燥、润肺化痰、止渴生津、健脾、止血等功能。《本草纲目》中记载：“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治咳止血之功。”原来柿子在水果领域的身价具有崇高的地位。一个柿子与苹果比较，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。

每到仲秋季节，我总是孩童般地喜不自禁，甚至有些迫不及待。我不喜欢去集市或大街上购买柿子，坐在家里无滋无味地品尝，而是习惯撒欢于山野古道，闻着那柿果的香甜去采摘。

今年仲秋摊上了好运，朋友荐我去一个甜柿种植园去采摘柿子。开始有些诧异，柿子的滋味原本就是甜的，弄个甜柿种植园的名号，多少有点噱头的意味。心里揣着好奇，便相约去了。

也真是开了回眼界，踏入甜柿园便被眼前的景象惊到了。一排排矮壮的柿树挂满了鲜艳的果实，串串丰满，个大，晶亮，色呈橘黄，品相诱人。所谓甜柿，即生长期自然脱涩，即摘可食。在朋友的蛊惑下，我随手摘下一粒，果然清脆润口，就在一瞬间，彻底颠覆了我对柿子的认知观念，原来柿子可以这样吃。

经了解获知，甜柿是采用良种嫁接繁殖技术，培育出的新型品种，是柿子家族中的新生娇子，被誉为“上帝赐予的食物”。它早产丰产，栽植当年部分就能结果，第二年全部可以结果。它的果粒不仅漂亮，还含有大量的维生素C，可以防止衰老，美容养颜。它体积硕大，每个可达半斤以上。令人惊奇的是它居然无核，可食部分达到百分之九十八。

仲秋柿红。今年采摘柿子，不仅满载而归，还收获了意外的惊喜。