据新华社北京10月15日电（记者李雯）对全世界不喜欢绿菜花的人来讲，研究人员可能带来了一个让他们纠结的消息：绿菜花等蔬菜有助促进肠道健康。

美国宾夕法尼亚州立大学研究人员日前在荷兰《功能性食品杂志》上报告说，绿菜花、抱子甘蓝、菜花和圆白菜等蔬菜中含有名为吲哚类芥子油甙的有机化合物，这种物质可以分解为吲哚并咔唑等化合物。当吲哚并咔唑与芳香烃受体结合后，会激活芳香烃受体在肠屏障中的作用，帮助维持肠道菌群平衡，预防癌症等疾病。

在实验中，实验鼠吃下的绿菜花约占饮食总体分量的15%。参与研究的宾夕法尼亚州立大学的加里·佩尔迪尤表示，对于人来讲，这相当于每天吃3杯半的绿菜花。

研究人员表示，由于大肠炎等消化系统疾病患者不适宜吃较为粗糙的食物，未来的研究会关注这些人如何食用绿菜花等蔬菜的问题，从而让这些患者也能享受到这类蔬菜的健康益处。