酒作为一种文化形态，在传统而古老的文化中占有特殊的地位。9月9日，平顶山日报社教育中心举办了“小记者走进宝丰酒厂”活动。27名小记者在家长的陪同下，乘坐大巴来到位于宝丰县的宝丰酒厂，参观了宝丰酒文化博物馆、酒曲仓库、原酒酿造车间、原酒储存酒窖、原酒罐装生产线等，近距离了解宝丰酒的酿造过程和酿造工艺，探寻美酒背后的故事和历史文化。

小记者“沉醉”美酒文化

“酒好香啊！”当天上午9时40分左右，大巴车缓缓驶入宝丰酒厂大门。小记者和家长刚下车，宝丰酒厂内洋溢的浓浓酒香就迎面扑来。大家看到，正对大门的是宝丰酒厂区办公楼，一个栽满睡莲的水景池前屹立着中国白酒鼻祖仪狄的雕塑。

“原来唐代诗人也爱喝宝丰酒呀！”参观宝丰酒文化博物馆是当天小记者活动的第一项内容。走进博物馆，看着墙上关于宝丰酒历史文化的宣传图片和内容，小记者和家长纷纷发出了惊叹声。

来自宝丰酒厂的解说员刘丹丹说，相信很多小记者和家长都听过诗仙李白的《将进酒》，并被“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来”的豪迈诗句所折服。相传李白《将进酒》中所指的酒就是宝丰酒。李白酷爱美酒，自称是“酒中仙”。相传当年，李白和挚友元丹丘、岑夫子相遇在叶县石门山中，开怀畅饮。席间宝丰美酒让他爱不释杯，一时间豪气冲天，写下了闻名于世的诗篇《将进酒》。至今读着“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”，大家似乎还可以透过诗句闻到那四溢的酒香。除了李白，唐代著名诗人刘希夷、唐代文学家刘禹锡等都对宝丰酒情有独钟。

接着，刘丹丹为大家介绍了博物馆内的藏品及宝丰酒酿造的工艺流程。为了让小记者和家长更好地了解酒文化，博物馆还放映了宝丰酒从起源至今的3D宣传片。

小记者解润东说，从解说员那里他了解到，宝丰酒起源于“仪狄造酒”，距今已有4000多年的历史，让他感到酒在历史中传承至今相当不容易。

始建于1948年的宝丰酒厂，是苏、鲁、豫、皖四省中唯一一家生产清香型白酒的企业，位列中国十七大名酒；所生产的清香产品系列，是河南名牌产品。企业先后被评为全国质量管理优秀企业、全国食品工业优秀企业、全国酿酒行业双百家企业、全国白酒工业百强企业、ISO9001质量体系认证企业等。如今的宝丰酒利用先进的工艺，提高酿酒的质量和产量，受到鹰城市民的喜爱。

小记者痴迷酿酒工艺

“厂房里放砖块干什么？”在酒曲存放仓库，小记者们看着一屋子码放整齐的砖（酒曲）满脸疑惑地问。刘丹丹说，这些“砖块”是制作好的成品酒曲。酒曲是由粮食压缩制成的，用于白酒的发酵。制作酒曲很讲究，在宝丰酒厂，一年中只有六、七、八三个月份才能制作酒曲，因为这三个月的气温最高，制作的酒曲质量最好。

其间，细心的小记者还发现很多酒曲上都有虫眼和虫网，于是问道：“生虫的酒曲是不是坏了，坏的酒曲还能酿酒吗？”刘丹丹告诉小记者，酒曲的质量直接影响白酒的质量，酒曲的质量越好越容易生虫，但生虫的酒曲并不影响酿酒及原酒的质量。

随后，刘丹丹还带领小记者和家长参观了原酒的生产车间和储存原酒的酒窖以及原酒罐装车间的生产线。

在原酒生产车间，小记者们看到，堆在地上蒸馏出酒后的酒糟还冒着热气，浓郁的酒香让小记者直呼“醉了”。

在储存原酒的大型酒窖里，小记者发现那里竟然有1971年的原酒。刘丹丹说，酒窖里的原酒大多酿造于上世纪70年代，每个陶制的酒罐都可以装1吨原酒。由于陶制的酒罐可以沉淀和吸收酒中的杂质，所以经过几十年的窖藏，这些原酒已经成了宝丰酒厂的镇厂之宝，千金难买。

小记者活动受好评

小记者张庭纲今年9岁，当天活动是爷爷陪着他参加的。他的爷爷退休前在宝丰县经贸委工作，对宝丰酒厂非常熟悉。说起酒的制作工艺，张庭纲的爷爷如数家珍。“退休后有好几年没有来了，回到这里像回家一样，很亲切。酒的生产要经过粮食发酵—蒸馏—存放—罐装等一系列程序。原酒生产出来要存放3至5年，才能罐装销售，存放的时间越长，酒的品质也越好。”参观酒厂的过程中，他一边看一边为孙子解说。

“这次活动举办得太好了，孩子以前只见过酒，却不知道酒是怎么生产出来的。参观酒厂后，孩子们不仅增长了见识、开阔了眼界，还了解了酒文化。”小记者石湛钰的妈妈说，他们家虽然在宝丰，但以前从未来过宝丰酒厂。当天的参观活动内容很丰富。石湛钰的同学听说后，也纷纷表示想报名当小记者。

为了欢迎小记者和家长的到来，当天中午宝丰酒厂为大家提供了丰盛的午餐，并向每位小记者赠送了一份精美的礼品。

当天下午2时许，活动正式结束。小记者和家长依依不舍地离开宝丰酒厂，跟随他们一起回家的，还有走进心底的酒文化。

（王红梅/文 李英平/图）