□本报记者 耿剑/文 张鹏/图

一群可爱的小动物在草坪上玩耍，彩色的小木屋和童话中的一样精美，旁边的一束鲜花更是娇艳动人……在市面点协会副会长刘岚的工作室里，这些看似精美的工艺品其实都是她精心制作的美食，不仅可以食用，还能作为艺术品欣赏。

家庭影响：从小喜爱面点

刘岚家住市区中兴路北段29号院，9月3日，记者在其家中采访了她。刘岚虽然今年只有37岁，可接触面点行业已有20多个年头，学习西点制作也有17个年头。她在河南省烹饪大赛多次荣获大奖，如今在我市也小有名气。她还有一个特殊身份：我市面点大师乔喜梅的女儿。“喜欢面点主要还是受母亲的影响，小时候一到寒暑假就跟着她学做面点，刚开始觉得有些枯燥，后来习惯了，学会了很多面点的制作技巧。”刘岚笑着说。

2000年，刘岚跟随母亲到北京办事，在王府井一家小店第一次见到了西点蛋糕，当时她一下子就被吸引住了。在母亲的支持下，她当年5月份报名参加北京的一家蛋糕艺术培训班，学习了翻糖蛋糕和拉糖蛋糕的做法。2003年，一次偶然的机会，她有幸到了新西兰，打工的同时在当地一家学校学习蛋糕和面包的制作，并很快获得当地一家实习机构的认可。2008年，由于父亲突发疾病，刘岚匆忙回平，回来后她一直念念不忘自己喜爱的面点和西点，只要一有机会，就会参加各类学习，开阔眼界，丰富知识。

为了孩子：萌发经营西点念头

刘岚回国后虽然一直很喜欢西点，但从未想过开店经营。2012年，她的儿子开始上幼儿园，每次路过街头蛋糕店时都嚷嚷着让妈妈买蛋糕吃。学过西点的刘岚知道制作蛋糕的奶油很关键，可市区有些蛋糕店所用的奶油并不是纯奶提取的，孩子吃了不易消化。为了孩子的健康，刘岚决定自己给孩子做蛋糕。她从英国、法国进口最好的奶油和奶酪。由于进口的原料贵，制作的成本高，做多了怕浪费，她就分给邻居或孩子的同学们吃，大家吃了都说味道好。可这么好吃的蛋糕市场上买不到，亲朋好友都建议她开店经营。2012年，刘岚最终决定在市区开一家自己的蛋糕店。2016年，为了降低成本，刘岚把蛋糕店改成工作室，在家里专心致志加工面点和西点。今年七夕前后，她设计制作的海盐蛋糕和黑巧蛋糕销得特别好，吃过她做的蛋糕的人都给予了很高评价。

推广美食：愿把技术传授给更多人

2001年至今，刘岚先后6次参加河南省烹饪大赛，在面点类比赛中获得6个金奖。2010年5月，她获得河南面点大师称号。2001年至今，她先后10次参加平顶山市烹饪大赛，在面点比赛项目中3次荣获特级金奖，7次荣获一等奖，并在2014年全市职工技能大赛中荣获技术能手。刘岚目前不仅是河南豫菜文化研究会副会长，还是我市面点协会副会长。面对众多荣誉和称号，她从没有骄傲过，现在每年都会外出学习。2015年，为了学习糖霜蛋糕的制作方法，她花费10万元到香港参加培训。她制作的糖霜作品惟妙惟肖，成为鹰城一些糖霜蛋糕爱好者学习的榜样。“以后有机会我会把自己学的东西传授给更多人。”问及刘岚今后的打算，她毫不犹豫地说，以后有条件了教市民制作各类面点和西点蛋糕。