□记者 李霞/文 李英平/图
本报讯 刚买回家不久的老南瓜切开后,发现里面的南瓜籽竟然发芽了,这样长着“豆芽”的南瓜有毒吗?还能吃吗?昨天上午,家住卫东区五一路街道康复街社区永康路6号院的郑学义老先生向本报反映了他遇到的稀罕事,想通过晚报找寻专家请教。
昨天上午9时许,记者来到郑先生家。这只已经切成两半的老南瓜瓜瓤金黄,中间有六根长短不一的“豆芽”(上图)。“我常年吃南瓜,还从没有见过南瓜里面发芽的。”郑先生说,南瓜是他前几天在劳动路上一家超市买的。
发芽的土豆不能吃,那么内藏“豆芽”的南瓜能吃吗?昨天,记者就此事请教了市农科院蔬菜类专家鲁自芳老师。他介绍,这种情况比较少见,可能是南瓜摘下来后存放时间有些长,在放置过程中,瓜瓤干缩空间增大,有一定量的空气存在,一旦种子发芽所需要的温度、养分、水分等条件适宜,便有可能发芽。另外,只要南瓜表皮没有腐败,除了发芽的种子最好不要食用外,其他部分还是可以食用的。