□耿剑文/图

本报讯 鸡蛋煎皮包饺子，鱼肉去刺做丸子，这些美味一般在饭店才能品尝到，如果你也想在家做这些佳肴，本周六可到位于市区建设路西段的南湾甲鱼村度假酒店，跟着厨师周勇学习“蛋饺炖鱼丸”的详细制作方法。

周勇从事厨师行业21个年头了，他对信阳炖菜特别钟爱，此次学习的“蛋饺炖鱼丸”也是他的拿手菜，虽然记者感觉制作这道美味的程序比较复杂，可他却笑着说：“学会了一点也不难！”

此次学习的菜品有两个亮点，一个是鱼丸，另一个是蛋饺。鱼肉营养丰富，可由于刺比较多，无论是炖还是烧，吃起来都须十分谨慎，尤其是老人和孩子。鱼丸则不同，老人和孩子都能放心食用。鱼丸的制作对普通家庭来说很陌生，感觉也非常难，超市采购的鱼丸鱼肉含量往往比较少，学会制作鱼丸相信也是很多吃货的梦想，厨师现场全程演示制作过程，一定能让你把大厨的绝招学到手。

蛋饺不仅营养丰富，而且可以根据自己的喜好调制不同的馅。鸡蛋如何做成饺子皮？肉馅如何调制味道更鲜美？这些制作秘籍都将在现场逐一揭开。喜爱美食的你，一定不要错过这次现场学习的机会。由于名额有限，需提前预约报名。预约热线：7026855。