结核病患者的饮食主要是保证营养的均衡，这对于提高自身的免疫力是有很大的帮助的。

一是供给充足的蛋白质和铁。饮食中应多吃瘦肉、动物肝脏、豆腐、豆浆等。这些食品不仅富含优质蛋白质和铁元素，而且又无增痰上火之弊，对增强病人体质有利，可以提高患者抵抗疾病的能力，促进损伤组织的修复。

二是多吃含有维生素A、C及富含钙质的食物。含维生素A的食物有润肺、保护气管之功效，如猪肝、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、韭菜、南瓜、杏等；含维生素C的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能，如大枣、柚、番茄、青椒等；含钙食物能增强气管抗过敏能力，如猪骨、青菜、豆腐、芝麻酱等。需要注意的是，奶制品可使痰液变稠，不易排出，从而加重感染，结核病患者要限制牛奶及其制品的摄入。

三是增加液体摄入量。大量饮水有利于痰液稀释，保持气管通畅。结核病患者每天饮水量至少2000ml，其中包括食物中的水分。

四是经常吃食用菌类能调节免疫功能。如香菇、蘑菇（含香菇多糖、蘑菇多糖）可以增强人体抵抗力，减少支气管哮喘的发作。

除此之外，结核病患者在饮食上还要注意以下几点。一是不吃或少吃辛辣、生痰上火的食品，如辣椒、胡椒、葱、姜、茴香、桂皮、八角、狗肉、羊肉、鹅肉、烟熏和干烧等；二是要禁酒，酒能增加抗结核药物对肝脏的毒性作用，导致药物性肝炎，并能扩张血管，引起咯血；三要少食油炸、油腻食品，油炸、油腻食品易加重抗结核期间肝脏的负担，妨碍肝细胞功能的恢复。同时，结核病患者尽量不要食用鱼类、茄子等在抗结核治疗中容易引起过敏的食物。

肺结核患者除了在饮食上有所忌口、增加营养外，最重要的是要保持心情愉悦，心情对于病情的发展有着很大影响的。在治疗肺结核的同时要保持好心情，多做运动，及时休息，保证睡眠。

（平顶山市第三人民医院 韦旭）