□耿剑/文 张鹏/图

本报讯 可乐鸡翅、肉片炒花菜都是孩子们喜爱的家常菜，暑期临近，准备在孩子们面前一展厨艺的你，本周日上午不妨来跟大厨学习这两道美味的制作秘笈。

鸡翅采购方便且价格也不高，花菜更是物美价廉的常用菜，这两道菜食材简单，便于家庭制作，也很能抓住孩子们的味觉。虽然这两道菜属于家常菜，但要想做出彩十分不易，达到色香味俱佳就更难了。

负责此次美味指导的大厨是佳田大酒店厨师李永伟，也是一位粤菜大师。据李永伟介绍，可乐鸡翅很多人都品尝过，也有市民在家做过，除了确保味道鲜美，如何让做出来的鸡翅外观好看有一定难度。肉片炒花菜看似简单，可做成一道美味也不容易，炒肉片把握不好时间影响口感，花菜炒的方法不恰当味道出不来。“看似简单的菜，做起来其实更讲究。”李永伟说。