□记者 张鸿雨

本报讯 “这是在洗菜，这是在切羊肉卷，这是师傅在做剁椒鱼头，看得很清楚，吃着放心。”昨天中午，在石龙区人文路南段一家饭店内，食客王雅娟通过手机在观看该饭店后厨内的一切活动，她对这里的消费环境很是满意。

今年以来，石龙区食药监局大力推进“明厨亮灶”工程，要求所有达到一定规模的餐饮单位必须在后厨操作间安装高清摄像头，通过网络传输技术，保证监管部门和公众能够通过电脑、手机、显示屏等终端设备，实时观看餐饮单位进货查验、后厨加工、凉菜制作、清洗消毒等重点环节。

多年来，餐饮单位“闲人免进”几个冷冰冰的字把食客拒之操作间外。后厨是怎么做菜的，菜品干不干净，后厨卫生怎么样，大家一概不知，如今通过手机就可以看到了！昨天中午，记者在石龙区人文路南段一家饭店内看到，每张餐桌上都贴有“舌尖安全网”二维码。顾客用手机扫描后安装一个APP软件，点击选择该饭店后，就可实时看到后厨操作的情况。

“饭店卫生做得好，食客就会多了，人气旺了生意当然就好了，‘明厨亮灶’是双赢的事情。目前石龙区已有四家餐饮单位完成了改建，下一步，我们将在全区范围内包括学校、幼儿园厨房推行，到时足不出户，大家就可挑选自己‘视界’里感到放心的饭店。特别是家有学生的家长，打开手机就可以看到孩子吃的是否干净。”石龙区食药监局局长孙增友说，今后将充分发挥“互联网+”的作用，吸引社会公众广泛参与、共同监督，努力推动舌尖上的安全。