□记者 李科学

本报讯 炎炎夏日，人们常常感觉“没胃口”，吃饭也草草了事。近日，市二院营养科主任温彩虹提醒市民，夏季饮食在注重清淡的同时，别忘了维生素的补充，更要注意补钠补钾。

●高温天气宜清补

其他季节的大补在夏季并不适用。温彩虹说，夏天吃羊肉等大补的食物容易让人尤其是高血压患者身体不舒服，正确的做法是多吃蔬菜，少吃油腻。

温彩虹表示，夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则，选择具有清淡滋阴功效的食物，如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等。要多吃清热降暑的食物，如绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”。

●多吃苦味食物

清淡饮食的同时，要多吃些苦味的食物。温彩虹说，苦味的食物虽然不算适口，却是暑日的健康食品。苦味食物所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。夏天吃些苦瓜、苦苣菜，或适当饮用啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味饮料，不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑，还能增进食欲、健脾利胃。

●注意补充维生素

高温季节，人体新陈代谢加快，容易造成维生素缺乏。温彩虹说，最好通过食物来补充维生素，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，也可以饮用一些果汁。

●补钠补钾很重要

温彩虹提醒说，夏天出汗多，体内丧失的盐分比较多，所以要多吃咸味食物，达到身体所需的平衡。出汗多也会导致体内的钾离子丧失过多，表现为倦怠无力、食欲不振等。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可适度吃些草莓、杏、荔枝、桃、李等水果，青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富。此外，茶叶中含钾量较高，夏天多喝茶，既能消暑，又能补钾，可谓一举两得。