据新华社华盛顿6月1日电 为降低高血压等慢性疾病的发病率，美国食品和药物管理局1日发布一份指南草案，敦促食品生产商与餐饮业逐步减少食品中的含盐量。

美药管局在一份声明中说，盐的主要成分是氯化钠，美国人现在平均每天从盐中摄取的钠为3.4克，远远超出美国专家建议的每天2.3克。美国现在每3个成年人中就有一个患高血压，而高血压与钠摄入过多有关，高血压是导致心脏病与中风的主要风险因素。

据一些研究估计，如果美国人在今后10年中的钠摄入量降低40%，将能拯救50万人的生命，并节约近1000亿美元的医疗保健费用。

吃盐过多是一个全球性问题。美国《新英格兰医学杂志》2014年刊登的一项研究说，全球人日均钠摄入量为3.95克，而世界卫生组织推荐的最大摄入量为2克。吃盐过多会引发心血管疾病等问题，全球每年约165万人因此死亡。