真的！

鸵鸟蛋上站一个成年人也不会破，是真的吗？ 实验求证

大家都知道所有的蛋都容易滚动，为了让人踩上去稳定，实验需要在泡沫板上挖一个凹槽做底托。然后将鸵鸟蛋放在上面固定，它就不会来回滚动了。

实验开始，先是体重较轻的女嘉宾。女嘉宾的体重为45公斤，站上去后，鸵鸟蛋没有破。

随后，实验要逐级增加重量，接下来要站在鸵鸟蛋上面的人是男嘉宾。男嘉宾的体重大约为73公斤。结果，男嘉宾也轻松地站在了这个鸵鸟蛋上，鸵鸟蛋并没有破碎。

接下来，体重90公斤的观众也成功地站在鸵鸟蛋上，同样鸵鸟蛋没有破碎。

为什么鸵鸟蛋上可以承受这么大的重量呢？

首先，鸵鸟蛋蛋壳比较厚，大约为2毫米。相对于普通鸡蛋来说，它的承重力肯定更强。其次，所有的蛋呈现出的这种拱形结构，是物理中一个非常稳固的结构。拱形受到压力时，能把压力向下和向外传递给相邻的部分，产生一个向外推的力，拱就能承载很大的重量。而一个整体的蛋，可以看成若干拱形的组合，这使得它比任何形状都坚固。

冻肉反复解冻会滋生大量细菌？

真的！

网络传言

很多家庭主妇去买菜时，经常一次性多买一些肉，冻在冰箱里慢慢吃，经常是解冻完一块肉后，吃不完就再冻上。可最近，网上有种说法：反复冷冻肉并不安全，容易滋生细菌。这个说法靠谱吗？ 实验求证

为此，记者前往上海一家专业认证机构进行检测验证。在检测人员的帮助下，同一块鲜肉反复冷冻解冻了4次，并在每次解冻后进行采样，检测样品中的菌落总数。检测结果显示，肉在反复冷冻4次后，菌落总数竟然是最初的15倍。

原因是什么？这家检测认证机构的高级工程师晏秋鸿说，微生物是引起食物变质的最主要原因，微生物过多会导致食物中蛋白质分解成小分子胺或胺类碱性物质，进而导致食物变质。在这次实验中，因测试周期比较短，所以虽然这个菌落总数很高，但是食物并没有变质。但专家认为，这块肉已经是属于高风险的范围之内，所以还是强烈建议大家不要有反复冷冻和解冻鲜肉的操作过程。

专家说，如果要做冷冻保存，建议大家把一大块肉切成每次可以食用完的小块，这样保存起来就避免了反复冷冻。营养专家认为，最好的情况应该是现买现吃。

盲人把盲杖举过头顶是要寻求帮助？

假的！

网络传言

盲杖是盲人在行走时使用的探路工具。而最近，在微信朋友圈里流传着一个关于盲杖的另外一种使用方式，当盲人把盲杖举过头顶时，表示他遇到了困难在寻求帮助。如果在街上看到盲人打出这个信号请大家为他们提供帮助。爱心知识帖迅速被网友们普及。就在大家疯狂转发的时候，有人指出，这个说法是错误的。

记者求证

盲杖知识的普及到底是否正确，盲人朋友在遇到困难的时候是不是就会把盲杖举过头顶呢？

中国盲协副主席北京市盲协主席李庆忠说：“我注意到最近在朋友圈里，大家发的这个爱心帖——把盲杖举起来是求助的意思，这个说法是没有任何依据的。”

通过采访记者了解到，盲人寻求帮助最直接的方式就是开口说话主动地去找人问。

既然寻求帮助的时候不会把盲杖举过头顶，那么，网上的另一种解释：举过头顶是提示司机减速让行的说法又是否正确呢？

李庆忠说：“有些定向行走的老师在培训过程中提到盲人在过马路的时候可以把盲杖抬离地面，这样的话引起司机的警觉，可以减速或者是停车。但是这个要举多高，是不是要举过头顶没有统一的说法。”

那么如何帮助盲人过马路呢？李庆忠说，引领者要站在马路更靠近车的位置，这样的话对盲人来说更安全。引领者站在盲人的侧前方半步远的地方用胳膊轻触盲人来提示。盲人一手扶握住引领者的肘部，引领者自然前行然后盲人跟随前行。

（央视）