“我是这家饭店的老顾客了，他们家做出的鸡肉味道鲜美，火锅汤汁醇厚，口味地道。”10月28日，在位于新华路和湛北路交叉口的金辉重庆烧鸡公就餐的市民曹先生说。

据了解，该店目前已经经营了10多年，以农家田园风赢得了不少市民的青睐。近日，不少市民给“鹰城市民喜爱的婚喜宴酒店”“鹰城市民喜爱的特色风味名吃店”推荐活动主办方打来电话，推荐该店为鹰城市民喜爱的特色风味名吃店。

据该店负责人马金辉介绍，该店以诚信为本，店里选用的公鸡均选自信阳等地生长两年以上、重量达7-12斤农家田园鸡，经散养方式生长，食之安全营养，口感鲜嫩。“客人点菜的时候，亲自选择活鸡，由后厨人员现宰。等到将鸡处理干净之后切块煨煮，保证鸡肉原味不流失。随后再将鸡块置放在独特配方的川味火锅中，经煮、涮、烫之后付之于调料碗进食。做好的成品香鲜汁浓滋味醇厚，辣而不燥，余味无穷，可以作为秋冬滋补之佳品。近日，进店顾客可另送指定菜品4份，烩面免费吃。”★

（武秋红 王建党）