“这家店面全新装修之后，环境真不错，菜品增加了，服务也更周到了。” 10月11日，在银记烩面开源路店就餐的市民王先生对该店很是赞赏。

王先生说，就餐期间，服务人员十分热心地端出了免费粥品并介绍说酒前喝粥有助于养胃，这让他和朋友赞不绝口。“这样的服务细节说明银记烩面对消费者的服务态度真好，也足以说明该店对消费者的重视程度。经过店面升级的银记烩面以后肯定会越来越受欢迎，不愧是鹰城市民喜爱的特色风味名吃店。”

“店面经过装修改良后，环境舒适度更适合消费者需求，同时，菜品更加丰富。在服务上，我们要求更严格，力保让每个消费者在这里都能享受到更贴心、更舒心的服务。”据银记羊汤烩面的工作人员介绍，银记烩面流传于解放前的原阳一带，取传统烩面之长，将面揉和至筋柔滑软之状态，以鲜羊肉骨及香料慢火吊汤，经过焯面、烩制等工序，加之海带、金针、香菜、葱花、熟羊肉等调配料烩煮而成。这样制成的烩面不仅汤鲜味美面筋柔，而且配料科学合理，注重营养搭配，讲究烩制火候，保存原本味道等，适合北方人们的饮食口味。★（武秋红 王建党）