天宏小学 六（1）班 宗宏静

今天，我们来到了体育村南门的一个酒店——金牛宴。在这里我们要学做“黑椒炒牛柳”，我要当“厨师”了。

进入金牛宴，映入眼帘的是一个个招牌菜：金牌卤牛头、卤牛肉、原味卤牛蹄、神奇卤牛骨、卤三宝……哇，全是肉，我的口水就要流出来了。进入饭店后，我们去参观单间，全是与牛有关的名字：和牛厅、官牛厅、澳牛厅、青牛厅、铜牛厅、金牛厅、旺牛厅。每个房间都有一排金光闪闪的字——诚信赢天下。还有用灰色瓷砖砌成的墙，仿佛穿越到了古代。

接着就开始做菜了。原料：菜椒（红、绿）、洋葱、牛肉、葱花、鸡蛋。张师傅给我们讲解了切菜的方法：先把牛肉切成片，厚薄一定要均匀，这样好看。再切葱、姜、菜椒，把它们切成菱形。调和调料：盐、胡椒、生粉、鸡蛋清，不要鸡蛋黄。

现在开始做了，先放油，油需要很多。火要旺，像“火焰山”一样，先放入切好的肉和调料轻炒一下，盛出来，再刷锅，再放入调料、菜椒，端起大锅不停地翻炒。熟了后入盘，这一道黑椒炒牛柳就完成了，色香味俱全。

厨师一说开动吧，我们就立刻拿起筷子去夹，一吃到美味的牛肉，就完全不管形象了。师傅还为我们每人下了一碗牛肉拉面，拉面很筋道，肉没有腥味，汤很浓郁，让人回味无穷。

你们也来尝尝大厨的手艺吧。

小记者跟着厨师学做菜及品尝美味。本报记者 李英平 摄