□记者 杨尊尊 文/图

本报讯 近日，家住市区优越路与新华路交叉口附近的刘女士致电本报反映：她在路边买的双黄蛋，煮熟后吃起来像橡胶，怀疑自己买到了传说中的“假鸭蛋”，不敢再吃。

刘女士说，9月21日中午，她从矿工路市长途汽车站对面路过，听到一个开着三轮车的妇女叫卖双黄蛋。“她卖的有鸭蛋和鹅蛋，说都是双黄蛋，我一时好奇，就想买来尝尝。”刘女士说，三轮车上的鸭蛋个头都很大，外壳上裹着湿泥，叫卖的妇女称10块钱10个，于是她就买了20块钱的。回到自家小区后，邻居看到她买的鸭蛋个头不小，也出去买了40个。

当天中午，煮好鸭蛋打开后，刘女士发现压根儿不是双黄蛋，吃几口后，感觉更不对劲儿——这鸭蛋不仅没有黄心（右图），蛋清嚼起来就像橡胶！刘女士担心自己买到了传说中的“假鸭蛋”，就没敢再吃。

昨天上午，记者在刘女士家中见到了她购买的鸭蛋，看上去除了个头儿比平常的鸭蛋大些以外，并无可疑之处。记者又剥开已经煮熟的鸭蛋，随手一按，蛋清上就有一个坑，还会慢慢回弹。在装有10个剩余生鸭蛋的袋子里，记者发现烂掉的鸭蛋流出的蛋清没有黏度，如水一般，闻起来有股腥臭味。

对此，记者采访了市畜牧局有关专家。专家认为，刘女士买到的并非假鸭蛋，可能是“头照蛋”。“鸡鸭等家禽的孵化工艺必须有一个过程，孵化到7天时会挑出一部分孵不出小鸡小鸭的无精卵蛋或者死精蛋，这些蛋叫‘头照蛋’。到了第18天、19天时，再挑出一批，这叫‘照蛋’。这种蛋也可以吃，但口感较差，营养成分较差，蛋清蛋黄发硬，有弹性，像胶皮。一般会便宜处理。”

专家还表示，因为从外观看很难明确区分“头照蛋”“照蛋”和普通蛋，所以为了避免买到“照蛋”，最好到固定摊点购买。