“鱼肉的肉质比较鲜美，用来做火锅的底料会让汤底呈现别样的鲜香味道。”近日，舒记麻辣鱼火锅被推荐为“鹰城市民喜爱的特色风味名吃店”。

据了解，麻辣鱼火锅虽然属于川菜，但是在全国各地都非常受欢迎。舒记麻辣鱼火锅在制作的时候根据平顶山本地人的口味习惯稍微做了一些改良，这样做出来之后味道就更加鲜美了。此外，舒记麻辣鱼火锅集低碳、绿色原生态、营养健康、美味于一体，食材以活鱼为主，其中以香辣、番茄、酸菜为特色，再用以纯手工制作的酱料，烹饪出的鱼口感鲜香、肉滑、肥而不腻。

“作为四季皆宜的鱼系食品，舒记麻辣鱼火锅特用秘制手法，避免烹饪过程中营养成分的流失，汤鲜味美，受到了消费者的青睐。”舒记麻辣鱼火锅店工作人员说，“有些消费者不爱吃牛、羊肉，这样他们吃火锅的时候就更适合吃鱼火锅。随着市场消费品位的提高，鱼火锅以汤鲜味美结合四川、重庆的麻辣风味慢慢在餐饮市场成为了一种独具特色的火锅。”★ （武秋红 王建党）