低钠盐虽然含钠较低，但其钾含量较高，而钾的代谢90%是依靠肾脏来完成的。而对于有肾脏疾病或是肾功能不全的人群来说，长期摄取含钾较高的低钠盐，不仅会增加肾脏负担，而且还会引起血钾增高。如果体内血钾含量过高会引起患者肌肉无力、心律不齐，严重时还会导致心脏骤停，危及生命。故建议肾病患者选择低钠饮食而非低钠盐。

丝瓜蒸着吃不丢营养

丝瓜是当下的应季菜，它具有健脑、美容、清热解毒等功效。但丝瓜汁液较多水溶性维生素C容易流失。想要营养健康地吃丝瓜，我给大家推荐一道不宜出汤的蒜蓉蒸丝瓜：丝瓜切段，上锅蒸3-5分钟，起锅放入少许油，将蒜末下锅翻炒，加入少量酱油调味，最后将炒好的蒜蓉汁浇在蒸好的丝瓜上即可，这样可减少维生素C流失。

伏天泡杂粮别超3小时

为了身体健康，很多朋友都开始煮杂粮粥了，只是他们困惑于食材是否需要预先浸泡。注意：红小豆、黑豆、芸豆及成粒的燕麦、大麦、莲子、薏米，需要先在冰箱里浸泡过夜，煮出来更好吃；紫米、糙米、绿豆、高粱、小米之类的食材用压力锅煮的时候无需浸泡。还要注意的是，眼下还没出伏，室温较高，在室温下将粗粮浸泡几个小时，极易造成细菌繁殖过度，高温煮制虽能把细菌杀死，但粥喝起来会有发酵的味道，不好喝。所以，当室温超过25℃时，粗粮浸泡时间不要超过3小时。最好的办法是将其放在冰箱冷藏室里浸泡过夜再煮粥。

餐后果盘别上来就吃

酒足饭饱之后吃上一些甜甜的水果是很惬意的事，不过，水果最好和饭菜隔开一段时间。当我们吃完正餐，各种蔬菜、主食在胃里还没有被完全消化的时候，再吃上一堆水果的话，水果中的营养物质无法被肠胃充分吸收，会造成浪费。而且，水果是生冷食物，在刚刚吃了热乎乎的饭菜后马上进食，会让肠胃出现不适。水果最好在饭前1小时或者饭后1小时吃。

易被低估的“补钙高手”

提及补钙，人们最先想到的是奶制品。美国《健康》杂志载文指出，以下6种食物也是“补钙高手”，只不过它们的补钙能力常常被大家低估了。1.芥蓝。含有钙和有益钙吸收的维生素K。2.毛豆。3.橙子。一个橙子含钙74毫克。4.沙丁鱼。5.秋葵。6.杏仁。1盎司(约23粒)杏仁中含钙75毫克，还含有丰富的维生素E和钾。

圆白菜外层叶片别丢

圆白菜是我们常吃的蔬菜之一，买圆白菜宜选各层菜叶包裹紧实的，这样的圆白菜水分含量更高、口感更脆嫩、更新鲜。而且，这样的圆白菜用手掂量相比同等大小的圆白菜较重一些。很多人在购买圆白菜时，喜欢把外层的叶片丢掉，其实圆白菜的外部叶片钙含量比内部叶片多40%，维生素C也较多，不要丢弃，洗干净即可。为了吃起来更脆嫩，建议吃前用水泡一下。

（生日）