本报讯 夏季养生，应在饮食上多注意。桑拿天，心脑血管病患者发病数量激增，所以管好胆固醇很关键。近日，市二院营养科主任温彩虹表示，可以通过饮食合理控制胆固醇。

温彩虹说，合理的饮食方法，能降低人体内LDL-C（低密度脂蛋白）含量，而增加HDL-C（高密度脂蛋白）含量。在饮食中，多吃富含纤维、维生素的食物，不健康的高脂肪、高热量的食物要少吃。

纤维含量高的食物能有效降低人体内LDL-C的含量，所以每天应至少摄入25克纤维，可以从蔬菜、豆类和天然谷物中获得。

茶叶中的茶色素可以降低血总胆固醇，防止动脉粥样硬化和血栓形成，绿茶比红茶更好。

血液中维生素C含量与人体内HDL-C含量成正比。所以，专家建议，多食用柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等富含维生素C的食物，能提高人体血液中维生素C的含量，从而提高体内HDL-C的数量，保证血管通畅。维生素E也可降低血脂，在深色或绿色植物（蔬菜、水果）及豆类中含量颇高。大豆制品有助于把LDL-C从人体中清除出去。

为了合理控制胆固醇，有些食物是不能随便吃的。高脂肪食品要限制，动物内脏、动物油都不要吃。不要食用反式脂肪酸，其中的饱和酸含量高，是使胆固醇升高的元凶。多吃鱼可以有效减少饱和脂肪酸的摄入量。尽量少吃高热量的食品，并多锻炼把脂肪燃烧掉。

温彩虹说，不吸烟、适当喝一点儿酒和每周进行几次提高心脏功能的体育锻炼，是提高人体内HDL-C数值的3个关键。饮酒可能使血中的HDL-C升高，但必须严格限制摄入量，以葡萄酒为宜，每日摄入酒精不超过20克。（李科学）