家住市区平高社区的李先生问：现在很多家庭都有了微波炉，其中有些还具有烧烤功能，那么是不是电烤箱就不用买了？微波炉和电烤箱的区别在哪里呢？

微波炉销售人员答：在日常生活中，我们常常会用到微波炉，虽然现在好多微波炉都带有烧烤功能，但电烤箱和微波炉在加热、烘焙、使用方式等方面还是存在着较大的区别。

首先在加热方面：烤箱和微波炉最根本的区别就是加热原理。烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的，属于传统的加热方式，食物由外及里地传热；而微波炉是用微波来煮饭烧菜的，食物由里及外地传热。两种加热方式有着本质上的区别，一个是电热加热，一个是电磁波加热。其次是在烘焙方面：由于加热的原理不同，其烘焙的效果也不同。微波炉的微波在穿透食物时产生热能效应，在加热的同时，会使食物的水分和营养的流失加快；而电烤箱在制作食物时，不会将食物原有的水分、营养完全丧失，同时还能保证食物的新鲜。在使用方式方面：微波炉能够很快将食物直接加热，几分钟甚至几秒钟就可以达到加热效果，这对于上班族来说是一个不错的选择。然而在烘焙烤制食物方面，电烤箱就起着必不可少的作用，比如烘制面包、比萨、烤肉等味道会更好。

（柴栋梁 耿剑）