鉴定方法一 :将小半勺食用碱放进碗里用水化开,把食用碱水滴在少量红酒里。如果红酒变成深蓝色,那么就是真红酒,如果没有变蓝,那么就可能是色素勾兑的假红酒。
鉴定方法二:准备一张普通的餐巾纸,将红酒滴一点儿在餐巾纸上,酒液均匀扩散就是真酒,酒液有色素沉淀在纸巾中间就是假酒。假红酒的色素颗粒大,所以会沉淀在纸巾中间,往外扩散的只是水迹,所以不能像真红酒一样往外均匀扩散。 (王建党 整理)
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