前两天和小伙伴们在一起对着一碗鸡蛋羹怀旧，说起来，咱们北方的娃娃小时候最常吃的营养品就是鸡蛋了。隔水蒸制的鸡蛋羹因为软嫩好消化，还可加入酱油、醋、香油或青菜碎、虾皮等调味，所以最受欢迎。

如今食物极大丰富，但鸡蛋仍然是小朋友最常吃的食物。为了让娃吃鸡蛋，妈妈们也真是想尽了办法，拼尽了脑力。今天，小编为你推荐几款好吃、好做的鸡蛋做法，但愿你家的娃娃也能喜欢——

最便捷 煎蛋面

做法：1.烧开水，另起一锅煎鸡蛋。2.鸡蛋煎好后，向锅中注入开水。3.因为加的是热水，锅很快就开了，把青菜加入，烫熟后捞出切段备用（可以是各种青菜，白菜、油菜、蒜苗随意）。4.往锅中下面。5.碗中放入酱油、白胡椒粉（不喜欢吃酱油的话,酱油改成盐）备用，想感受高汤的味道，还可以放点鸡精。6.连面带汤入碗中，加入青菜就OK啦！

小贴士：在电影《大内密探零零发》里，刘嘉玲扮演的老婆每次和周星驰扮演的零零发吵完架，必说的一句话就是：“老公，你肚子饿不饿？我煮碗面给你吃好不好？”

居家过日子，一碗面解决的何止是夫妻纠纷，最重要的是能够暖肚肠啊！更重要的是，这道煎蛋面从准备到上桌也就是五六分钟的事儿，营养也还OK，而且煎蛋煮过后特别好吃，有兴趣的话，早餐、夜宵都可以试试看！

最惊喜 红烧荷包蛋

做法：1.锅里放入少量食用油，放入鸡蛋，将鸡蛋（想吃几个就煎几个）两面煎熟后盛出。2.在锅中再放入少量的食用油，烹入姜丝。3.先倒入酱油，然后烹入砂糖，将汁熬浓。4.放入煎好的荷包蛋，转小火，盖上锅盖，炖几分钟，中途翻个，让两面都入味。5.将鸡蛋摆盘，淋入收浓的汤汁，好吃的红烧荷包蛋就做好了。

小贴士：喜欢糖醋荷包蛋的，可以在烹饪的时候放点醋。想减肥的小伙伴要当心啊，因为红烧荷包蛋配米饭是极好的！

最洋货 奶酪芝士厚蛋烧

用料：鸡蛋两个、马苏里拉奶酪1块、小香葱一根。

做法：1.将奶酪切碎，鸡蛋打散，香葱切碎。2.将香葱碎放入鸡蛋液里，然后往蛋液里加入1/4蛋壳的水，保证煎出的蛋饼滑嫩。3.将蛋液搅匀（加入适量食盐），往不粘锅里倒油，倒入搅好的蛋液，小火开煎。4.往蛋饼中心撒上1/2的奶酪碎，迅速折起蛋饼的两边。5.剩余1/2的奶酪碎撒在折起后的蛋饼上。6.再折起蛋饼的另两边，翻个，锅里适量加点水，待水干蛋熟后出锅。这样做成的蛋饼嫩嫩的。

小贴士：趁热吃最美味！为了做足门面功夫，激起娃娃的食欲，还可以将做好的蛋饼切段摆盘，在上面挤上适量番茄酱，酸酸甜甜的，孩子会更喜欢！

最美丽 拥有漂亮图案的茶叶蛋

做法：1.烧开水，轻轻下入鸡蛋煮约六七分钟后捞出，剥去蛋壳。2.将选好的叶子（如薄荷叶、香菜叶、芹菜叶或其他小巧柔软的菜叶）蘸少许水，贴在鸡蛋上，用纱布包好，最后封口用棉线绑牢固定。3.包好的鸡蛋放入有五香料和红茶包的汤汁中小火煮30分钟，关火后浸泡三四个小时，解开纱布包，揭下叶子，就能看到有着漂亮图案的茶叶蛋了。

小贴士：茶叶蛋是大家很熟悉的小零食，除了味道浓郁可口，最有特色的就是蛋壳裂缝所造成的纹路了。之所以选香菜叶、芹菜叶这类柔软、小巧的菜叶，是为了更好地贴在鸡蛋上，印出的图案才更完整漂亮。（宗和）