冬季寒冷干燥，除了做好身体保暖，还应该增强预防呼吸道疾病的意识。日常饮食中哪些食物更有利于肺部的保养和防护？笔者采访了平煤神马医疗集团总医院副主任医师黄国斌。

藕：滋补养生，健脾开胃

藕是东方蔬菜之王，清热疏郁，含钙、磷、铁及丰富的维生素C，富含多酚类物质，可以增强免疫力，还可抗衰老。把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消瘀、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。新鲜莲藕榨汁加蜂蜜，有助解除烦闷口渴。煮熟之后健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

梨：止咳化痰，治便秘

对于干燥引起的干咳、口渴和便秘效果不错。历代中国戏曲名家保护嗓音的秘诀就是每日饮用鲜梨榨的汁滋润喉咙。梨生食、榨汁均可，加蜂蜜、冰糖、川贝母炖煮，可用来缓解咳嗽症状。

芝麻：养阴润燥，填精益髓

《神农本草经》中说，芝麻能够“补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”。芝麻中的维生素E能防止过氧化脂质对皮肤的危害，治疗各种皮肤的癌症，使皮肤更加白皙光泽，其养血的功效对皮肤粗糙、干燥也有很大的改善作用。芝麻养阴润燥，有助于缓解津液不足造成的便秘。芝麻磨粉泡茶或煮粥均可。但已有发炎情形，如牙痛、肠胃炎或腹泻的人不适合多吃。

山药：调整代谢，补脾气

山药原名薯蓣，补而不滞，不热不燥，能补脾气而益胃阴。《本草求真》曾写道，“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。”山药具有滋阴养肺之功效，可以调整代谢、润肤、通肠。另外，山药淀粉含量低，当成主食不易发胖。

银耳：增强人体免疫力

银耳含多种氨基酸，能缓解皮肤干燥、瘙痒。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳，这样既可以享受美食，又能滋补身体。秋天多吃冰糖银耳羹，有润肺美容之功效。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。（耿剑）