作为秋冬的珍品，红柿表皮光泽、果肉香甜，具有提高心肺功能、增强免疫力、养颜和防止老化等多种功效。

红柿何以具有以上众多功效呢？专家称，首先，红柿中富含维生素和矿物质等利于美颜的成分。红柿中维生素C的含量为苹果的10倍，可预防感冒，同时富含维生素A，可预防多种眼疾。其次，红柿中富含胡萝卜素。每100克红柿中便含有139毫克的胡萝卜素，是桃子的13倍、甜瓜的2倍。胡萝卜素可极大地促进人体的生理运转，防止老化。最后，红柿中富含的单宁酸可降低血压、排毒、醒酒等，极具防癌功效。            （环球）