□本报记者 魏应钦 耿剑 文/图

“现在是淡季，我这农家乐也有30多个工作人员，旺季时有50多人，每天都有人在后面追着订房间。“11月12日中午，在舞钢市尹集镇张庄中心社区东北角农家乐1号，53岁的李瑞霞自豪地说。

李瑞霞家住尹集镇张庄村。2006年，看到舞钢市旅游业兴起，她在村边临路开了一家农家乐。由于李瑞霞十分注重饭菜质量，生意越来越好，从4间平房扩建到了18间。

“刚开始3个月是我自己当厨师，后来忙不过来才聘请了师傅。”李瑞霞说，为让游客吃上正宗的农家饭，她十分注重原材料的采购：鸡是村民在山上放养的柴鸡，鱼是水库里生长的野生鱼，菜也是从村民手中采购的。此外，她还把舞钢市独特的地方名吃沫糊、热豆腐等搬上了餐桌。

后来，交通不便的张庄村从深山里整体搬迁到现在的张庄中心社区。2011年，李瑞霞投资300万元，在新社区东北角创办农家乐1号，将原来的饭店交给妹妹打理。

如今，农家乐1号的大小事务都是李瑞霞在管，虽然生意好了之后又聘请了厨师和几十个服务员，但李瑞霞每天还是会亲自买菜，她说让别人做“不放心”。

“创业初期十分艰辛，镇政府和有关部门不但协调贷款、用电等问题，还经常组织农家乐创业技能培训。”李瑞霞说，如今农家乐1号的生意越来越好，旺季时每到用餐时客人爆满。在她的带动下，张庄中心社区农家乐蓬勃发展，目前已发展到20多家，在社区形成一道亮丽的风景线。