□记者 张永军

本报讯 随着天气逐渐转冷，鹰城的火锅消费也随之走旺。近日，记者走访发现，不管是新开的火锅店还是经营多年的老店，人流量和销售额都有上升趋势。

10月29日傍晚6时许，记者在市区园林路上的一家火锅店看到，店内坐了不少人，前来吃火锅的市民，有的是一家大小、有的是三五知己，他们围着热气腾腾的火锅，吃得津津有味。随后，记者又来到了市文化宫西侧的朝阳路上，看到此处“门挨门”的火锅店生意都不错，有的火锅店还出现了顾客排队等位置的现象。

“前几天，吃火锅的人不算多，这几天天冷了，来吃火锅的人明显增多了，生意也好了起来。”昨天中午，市区光明路上一家火锅店老板马先生说，火锅店的生意比前几个月好多了，按照经验，10月底以后天再冷一点时，火锅店的生意还会更好。

鹰城人比较喜欢吃火锅，不少人从中看到了商机。记者采访时了解到，近期鹰城新开了不少火锅店，有的还是知名品牌的加盟连锁店。“吃一百送三十”“自酿果汁第二杯半价”“扫微信送精美凉菜”……记者前往这些火锅店采访时了解到，由于是新店开张，不少店家都使出浑身解数，推出多种促销活动。

火锅虽好吃，但食用有讲究。市二院消化内科的一名医生告诉记者，秋冬季节吃火锅时，涮肉要准备专门的筷子或工具。吃火锅不能只吃肉类，还应多吃些蔬菜。蔬菜不要煮太久，以免丢失必要的营养成分，而肉类要彻底煮熟了再吃。动物内脏等胆固醇含量高的菜品和牛肉丸等盐分高的菜品，食用要适量。另外，吃火锅的时间不能太长，火锅底锅不能太辣，应少喝汤汁，如果想喝汤，应该在开锅后不久，刚涮少量肉片时喝比较好。