本报讯 （记者高轶鹏）夏季持续高温，外卖订餐需求激增，食材变质、后厨操作不规范等食品安全风险随之升高。8月6日，市市场监督管理局高新分局执法人员联合通信技术人员，上门为外卖餐饮店安装互联网+AI智慧监管设备。

传统人工检查存在巡查频次有限、隐患发现滞后等短板，难以实现全天候、全覆盖监管。为破解监管难题，该分局多次召开专项工作推进会，细化工作任务、明确推进时限。同时，主动对接通信运营单位，围绕设备安装、网络布设、数据传输等关键环节逐项梳理难点，制定成熟可行的方案。

该分局全面摸排辖区入网餐饮经营主体。执法人员逐户走访餐饮门店，向经营商户详细讲解AI智慧监管的政策要求和实际优势。针对商户关心的设备成本等顾虑，执法人员耐心答疑，协调优化接入方案，最大程度降低商户接入成本和准入门槛。对有意向的商户，现场协助设备布设、网络调试和系统操作教学，确保设备安装到位、数据传输通畅、系统正常启用；对已完成安装的门店，逐一核查设备在线状态与数据传输情况；对暂未安装的商户，明确整改时限，持续跟踪督促落地。

接入AI智慧监管系统后，设备可自动识别后厨未规范穿戴工装、环境卫生不达标、违规操作等问题，实时发出预警提示，实现从“人工上门检查”向“24小时智能监管”的模式转变，大幅提升食品安全监管精准度和有效性。