8月2日下午，郏县恒发炊具有限公司往广西南宁发了一批货。

“夏季原本是淡季，但前几天参加在上海举行的中国日用百货商品交易会时，我们和广西经销商签了约，今年预计可供货30万口。”公司总经理秦留洋一边擦汗一边说。

一口铸铁锅，盛满人间烟火；六百年炉火，赓续郏邑文脉。作为省级非物质文化遗产，郏县铁锅铸造技艺自明代初年薪火相传，扎根广阔天地乡沃土，熔铸匠心精神、乡土文化与产业活力。近年来，郏县立足厚重历史资源，深挖铸铁锅人文内涵，坚持文脉传承、产业升级、文旅融合同向发力，让古老铸锅技艺走出作坊、走向大众，以特色非遗赋能县域高质量发展，书写传统文化创造性转化、创新性发展的郏县答卷。

郏县冶铁历史源远流长，县域内留存多处古代冶铁遗址，为铸铁锅技艺萌芽积淀了深厚根基。明初，郏县民间兴起手工铸锅行当，匠人以砂土制模、高温熔铁、手工浇铸，20余道工序环环相扣，淬炼出导热均匀、坚固耐用的铸铁锅。上世纪60年代，广阔天地乡赵花园村村民垒起熔炼土炉，开启规模化铸锅生产。历经七轮技术迭代，手工小作坊逐步转型为现代化企业。2020年，郏县获评“中国铸铁锅之都”；2021年，郏县铁锅铸造技艺入选河南省非物质文化遗产代表性项目名录，古老技艺迎来全新发展机遇。

文脉永续，重在守正传承。近年来，郏县把铸铁锅人文资源纳入全县文脉保护体系，系统梳理技艺发展史、匠人故事、民俗文化，夯实非遗传承根基。当地建成郏县铸铁锅技艺非遗展示馆，陈列老式铸锅模具、传统生产工具、历代铁锅实物，完整展示从土法浇铸到智能生产的演变历程；持续完善非遗代表性传承人培育机制，以省级非遗代表性传承人为核心，吸纳青年从业者拜师学艺，常态化开展技艺培训，守护手工铸锅核心技艺。

立足本土特色，郏县推动铸铁锅文化与三苏文化深度交融，深挖东坡饮食文化，打造“东坡釜”特色文创IP，将东坡诗词、家风典故、清廉文化镌刻于锅具之上，让冰冷铁器承载人文温度。过去单纯作为炊具的铸铁锅，如今变身为兼具实用性与观赏性的文旅伴手礼，打通传统文化资源向经济价值转化的通道。

以文兴产，以产载文，是“人文郏县”建设的重要路径。郏县坚持文化赋能产业升级，推动铸铁锅产业摆脱传统贴牌代工模式，走上“文化+智造”转型之路。如今，全县集聚铸铁锅生产及上下游配套企业近70家，年产铸铁锅超7000万口，占据全国铸铁锅总产量超三分之二，年产值突破30亿元，直接带动1.5万人就近就业。产业园内，智能化生产线有序运转，1600摄氏度铁水精准浇铸，自动化打磨、智能质检替代繁重人工；研发团队持续深耕技术创新，累计取得230余项专利，不断推出轻量化、多元化、适配现代生活的锅具产品。从单一黑铁锅，到珐琅锅、文创釜、多功能炊具，郏县铸铁锅产品丰富，远销30多个国家和地区，“中国铸铁锅之都”品牌影响力持续扩大。

文旅融合为铸铁锅人文传承打开全新空间。郏县整合铁锅非遗馆、现代化生产车间、匠人工坊，打造工业研学旅游线路，开辟沉浸式参观、手工体验场景，成为中小学生研学实践热门目的地；常态化举办铁锅集市、非遗市集，联动文艺展演、特色美食，激活乡村夜间经济；串联三苏园、铸铁锅产业园，打造精品文旅线路，实现“观三苏文脉、品郏县美食、看铸锅非遗”一体化游览，推动静态文化资源转化为发展动能。越来越多游客慕名而来，在炉火光影之间读懂郏县乡土匠心，人文流量持续转化为发展增量。

文化兴则县域兴，人文盛则活力足。当前，“人文郏县”建设全面推进，为郏县铸铁锅文化传承发展提供了广阔舞台。“着眼长远，我们将持续深挖铸铁锅人文底蕴，完善非遗保护传承体系，持续擦亮‘中国铸铁锅之都’金字招牌；加快推进工旅融合、数字赋能，培育直播电商、线上文创等新业态；持续讲好郏县铁锅故事，让传统技艺持续焕发新生，奋力打造传统文化活化利用县域样板。”郏县铁锅产业协会党支部书记胡军然说。

（本报记者 张鸿雨 文/图）