本报记者 张鸿雨 文/图

7月29日下午，蝉鸣声声，宛转悠扬。在位于郏县堂街镇李楼村的郏县红牛研究院里，一排排现代化的钢结构牛舍整齐排列，一头头毛色红润、膘肥体壮、佩戴耳标的郏县红牛或卧倒休憩或悠闲散步。

来自中国农业大学动物科学技术学院的研二学生李博雅，正与饲养员刘少领一起观察牛的身体、粪便、进食等情况，研究分析饲料和饲草的营养物质配比、投喂时间。

就在4天前，神农种业实验室肉牛研究基地（郏县）在郏县揭牌。基地的成立，意味着郏县红牛研究院全面融入中原农谷种业创新体系，为郏县红牛“立足河南、辐射全国、走向世界”提供有力支撑，也标志着我市农业科技创新迈出更加坚实的步伐。

千年红牛成新宠

“头如罐，眼如蛋，耳如扇，毛如缎，龙门角真好看，叫唤一声二里半……”这是群众对郏县红牛的形象描述。

郏县红牛是全国八大优良黄牛品种之一，因原产地在郏县、毛色红润而得名，它是全国唯一以县名命名的地方优良品种。

据郏县红牛产业发展中心主任周森森介绍，在西周时期，郏县红牛已是国家物质与精神文化的象征，天子诸侯祭祀天地时必选优质红牛。特殊的历史渊源，使郏县红牛作为“大牲”的遴选标准流传至今。经过几千年的品种、体型、毛色选优，郏县红牛得以发展和品种优化，如今已成为高端雪花肉牛产业的优良品种资源。

郏县坚持把红牛产业作为乡村振兴的主导产业、县域经济的特色产业，近几年来财政累计投入资金超2亿元，撬动社会投资40亿多元，建成规模养殖场近百个，发展各类养殖主体1300余户，传统牛肉销售门店100余家，以红牛为主的肉牛饲养量10万余头，初步形成集研发育种、饲养、屠宰、销售为一体的全链条产业链。现有郏县红牛研究院1家，省级龙头企业2家，市级龙头企业2家，高标准建成了省级郏县红牛现代农业产业园。郏县红牛还被列入国家级豫西南肉牛产业集群项目。

近年来，郏县红牛先后被列入国家级畜禽遗传资源保护名录，获得国家农产品地理标志，入选首批全国特色农产品区域公用品牌。2021年，郏县红牛雪花牛肉获第二十四届中国农产品加工业投资贸易洽谈会优质产品奖，入选全国名特优新农产品名录。2023年通过国家绿色产品认证。今年，郏县红牛正式列入中原农谷种业创新体系。7月25日，神农种业实验室肉牛研究基地又落户郏县。

“我们通过科学配制精饲料和精准育肥，培育出了肉色红润、脂肪雪白，肉质细嫩、柔软多汁、营养价值很高，富含不饱和脂肪酸的雪花牛肉，目前大多销往上海，每公斤售价1800元左右，供不应求。”平顶山瑞宝红牛肉业有限公司总经理白刚锋说，下一步，将加强与科研机构、高等院校的合作，共同推动红牛产业现代化进程。

科技小院育奇迹

穿过红牛研究院办公楼，就是科研楼。一楼走廊悬挂的牌匾上，“郏县红牛科技小院”几个大字格外醒目。

“这是2023年8月，由教育部、农业农村部、中国科协与中国农业大学、郏县人民政府、平顶山瑞宝红牛肉业有限公司、河南瑞宝思源种业科技有限公司共建的。”郏县红牛产业发展中心副主任张文标说，科技小院是神农种业实验室肉牛研究基地的办公核心区域。团队核心是中国农业大学教授、国家肉牛（牦牛）产业技术体系首席科学家曹兵海，建设有科研办公楼、冻精站、综合办公室、遗传育种室、高效繁育室、高档育肥室、屠宰加工室、品牌开发与市场开拓室，研究制定红牛产业高质量发展系统方案，构建完善配套的育种、生产、加工标准体系，着力提高郏县红牛种群的整体品质和生产效益，为打造全国高端肉牛产业品牌提供有力支撑。

种业是农业的“芯片”，是国家战略性、基础性核心产业。在研究基地揭牌前，以曹兵海为核心的团队就提前对红牛研究院600余头种母牛进行体质、体型、纯度等性能测定，确定母牛群整体性能，开展种母牛取卵实验、种公牛精子活性检测，已制作红牛冻精700余枚，并为10头母牛植入胚胎，做胚胎牛试验，目前正在观察母牛状态和受精卵着床情况。

“肉牛种质资源是保障国家重要农产品供给的战略性资源，是现代种业科技原始创新与发展的物质基础。习近平总书记高度重视种业科技创新工作，曾强调‘种源安全关系到国家安全，必须下决心把我国种业搞上去，实现种业科技自立自强、种源自主可控’。为解决我国种业领域‘卡脖子’技术问题，省农科院牵头组建了我国农业领域迄今唯一的国家产业创新中心——国家生物育种产业创新中心，以及全省农业领域第一家省实验室——神农种业实验室。随后，我们将加强郏县红牛种业科技创新，在省科技厅的指导下，立足郏县红牛种质资源优势和特色，聚焦产业关键问题，以任务为牵引，凝练研究方向和研究目标，争取早日在郏县红牛种质资源保护和利用研究上取得突破。”7月30日，中国工程院院士、河南省农业科学院院长、神农种业实验室主任张新友在电话中说。

高质发展可期待

当天下午4点，位于科研办公楼一楼的料草化验室非常热闹。李博雅（导师为曹兵海）正和郏县红牛研究院的兽医张二强、饲养员李巧蕊一起测定饲草水分。

“我们以前都是依据老经验，根据前辈讲述的老办法喂牛、配种，这几个月跟着这几个大学生真是学到了很多有用的知识。通过取样观察，新方法养出来的牛，精气神就是足，毛色鲜亮，看着它们一天天地健康成长，我们成就感十足。”李巧蕊笑着说。

当天下午，距离郏县红牛研究院约30公里远的河南雪花红牛科技有限公司也非常繁忙，近30座高标准牛棚一字排开，哞哞哞的牛叫声此起彼伏，公司副总经理冯伦平正指导饲养员配制氨化秸秆。

“我们这里目前存栏郏县红牛800余头，西门塔尔牛1万余头，我学的是畜牧兽医专业，这几年一直在牛场忙碌，很少有时间‘充电’，几天前举行的神农种业实验室肉牛研究基地揭牌时，我通过和专家交流才发现，之前所学的很多动物营养学、保健学都有变化。我将抽时间到那里学习，跟着专家掌握最新的科技知识，配合专家教授研究种质资源，培育更多更优质的受精卵，力争养出更优的郏县红牛。”冯伦平说，神农种业实验室肉牛研究基地落户郏县是千载难逢的机会，必将为平顶山肉牛产业和种业产业发展带来高质量的科技支撑。

脚踩土地，仰望星空。郏县红牛科技小院自挂牌后，就秉承“解民生、治学问”的理念，中国农大师生通过它把养牛技术送到农村一线，用科学方法提高农民养殖效率，真正为养殖户（企业）想办法、出实招、解难题。

“我们把实验室搬进养牛场，在这里学到了课本上没有的知识。借助科技小院，我们既能开展科普教育，又能进行人才培育，帮助养殖户（企业）在饲料上降本增效，引导大家从传统饲养向现代方式转变，真正实现牛场与课堂、科研与推广、创新与服务的多方融合。”中国农业大学研二学生陆妍笑着说，“曹兵海教授近期还会来郏县，到时候我们会开始新的课题，相信不久的将来，我们这里会硕果累累。”

统筹 贾志琼

执行 华 谦 楚让蕊

张红晓 朱丙强