本报讯 （记者巫鹏）察看后厨操作环境、检查原料购进台账、督导食品安全责任制落实……7月11日，县市场监督管理局执法人员在李庄乡新开源大酒店开展夏季餐饮食品安全专项检查。

夏季高温炎热，食品易腐坏变质。为进一步强化夏季食品安全监管，预防食源性疾病发生，近日，县市场监督管理局开展夏季餐饮食品安全专项检查，切实守护群众“舌尖上的安全”。

此次专项检查以米面制品、泡发食品、豆制品等夏季高风险食品原料为重点检查品种，对辖区大中型餐饮单位、农村集体聚餐点、农家乐等重点场所开展全面检查。执法人员重点察看餐饮服务单位食品经营许可证持证、从业人员健康管理、环境卫生、食品原料采购、肉及肉制品的索证索票台账记录、“三防”设施、餐用具清洗消毒等情况，督促指导餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，认真做好食品安全自查自纠，及时消除食品安全风险隐患。针对检查过程中发现的问题，提出整改措施并做好“回头看”，督促整改落实到位。