2月19日，在位于卫东区光华路街道程庄村的平顶山市卫东区丰农面粉厂车间内，该村党委书记张国强指着所剩不多码放整齐的一袋袋黑小麦面粉说：“赶紧联系车辆发往郑州，那边催得很急。”

春节前，该面粉厂加大生产力度，当月生产黑小麦石磨面粉20吨左右。“一个月销售约15吨，每斤（1斤=500克）5元，供不应求，一些大客户要的很多，我们没敢接单，怕来不及生产。”张国强说。

为进一步扩大产品知名度，该面粉厂应邀参加在市体育村举办的2024新春消费季暨鹰城年货节和在鹰城广场举办的“鹰优农品乐购新春”年货节活动，受到市民追捧，进一步拓宽了销售渠道。在活动现场，该面粉厂用黑小麦面粉蒸了馒头，供市民品尝，很多人当场下单购买面粉。

黑小麦中维生素、膳食纤维含量高，并富含丰富的矿物质和微量元素，又被称为益寿麦。2022年，程庄村试种200亩（1亩≈666.67平方米），尽管麦收时遭遇连阴雨，但黑小麦抗病、抗旱、抗涝，当年亩产超过800斤。“2023年，我们委托专业的检测机构对面粉进行了检测，当年12月初拿到检测报告，显示黑小麦面粉不但富含硒磷等微量元素，而且蛋白质等营养成分也比较高。”张国强说，拿到报告后才开始大规模生产，目的就是为广大市民提供绿色、健康的食品。

黑小麦收获后，村集体以每斤2元的价格统一收购。农户尝到了甜头，也带动了更多农户种植。“2023年，我们发动农户在光华路街道的程庄村、辛北村和蒲城街道的蒲城村种植黑小麦超过1000亩。”张国强说，“今年小麦收获时，村集体将以每斤高于普通小麦市场价0.5元的价格进行收购，免除农户的后顾之忧。”

2023年，程庄村注册成立平顶山市卫东区丰农面粉厂，并投资100余万元购买先进机器设备，清粮筛、洗麦机、打麦机、石磨机、包装机等机器在厂房内一字排开。“从小麦到面粉，需要经过两次清洗、两次筛选、一次水洗，再经过7台石磨的依次作业，整个过程都是在密封车间进行的，产品质量有保障。”张国强说。

“下一步，我们准备建立直播间和网店，拓展线上销售，同时与龙头面粉深加工企业合作，生产挂面、麦片冲剂等，丰富产品种类，提高产品利润，增加村集体和农户收入。”张国强说。

（本报记者 朱江淼）