本报讯 （记者巫鹏）察看进货台账、检查存储条件、宣传法律法规……12月19日，在城区万家超市，县市场监督管理局城关市场监督管理所执法人员正在开展冬至节前食品安全专项检查。

冬至来临之际，为进一步加强食品安全监管，坚决守住食品安全底线，近日，县市场监督管理局结合食品安全“两个责任”工作，开展冬至节前食品安全大检查行动。

守好食品“源头关”。该局执法人员重点对食品生产企业工艺流程、原料购进、检验化验记录、从业人员健康证以及个人卫生防护等情况进行检查。检查中，执法人员现场询问企业食品安全总监和食品安全员配备及履职情况，查阅企业日管控、周排查、月调度制度的落实情况；同时要求食品生产企业建立健全食品安全责任体系和追溯体系，加强食品安全培训，筑牢食品安全“一线屏障”。

守好群众“菜篮子”。在对经营单位检查中，该局执法人员重点对节日期间热销的肉制品、速冻饺子、火锅丸子、牛奶、糕点等商品进行检查，详细察看预包装速冻水饺、散称丸子等是否从合法渠道购进，是否有过期、“三无”饺子在售等。此外，执法人员还向食品经营单位和消费群众宣传相关法律法规知识，增强食品安全意识。

守好群众“入口关”。专项检查中，该局执法人员重点对学校食堂、社会餐饮单位进行检查，现场检查加工场所、供餐场所和食品库房的环境卫生，食品冷藏冷冻、餐具消毒柜等设施设配的运转情况，菜墩、餐刀等食品加工工具和餐饮具的清洗消毒情况，食品及其原材料的标签标示、感官性状、储存等情况，并察看了食品采购索证索票和查验记录制度。同时，执法人员还要求餐饮负责人完善食品安全制度和人员健康管理制度，组织从业人员进行健康体检，保障辖区内的人民群众冬季餐饮安全。

截至目前，该局共出动执法人员186人次，检查食品生产企业两家，餐饮单位48户，商超32家，下达责令整改通知书3份。

“年末岁尾，节日聚餐和食品购物都逐渐增多，我们将采取有效措施，扎实做好辖区食品安全监管工作； 强化线上线下宣传，增强辖区食品经营业户和群众的食品安全意识，切实保障群众‘舌尖上的安全’。”县市场监督管理局党组书记、局长王晓丽表示。