本报讯 (记者孙聪利 通讯员张旭长)11月8日,湛河区“曹镇米线”团体标准发布会在曹镇乡人民政府举行。
据市标准质量检验认证协会秘书长王慧敏介绍,“曹镇米线”团体标准的出台与发布,不仅为规范当地米线行业提供了依据,而且表现了湛河区敢于将食品安全“晒”在阳光下,守住品质底线,做大做强惠民产业的决心。
曹镇乡背靠一级饮用水水源地白龟湖,水稻种植面积12000余亩(1亩≈666.67平方米),地方特产“曹镇大米”于2017年获国家农产品地理标志认证。作为曹镇大米的衍生品,“曹镇米线”有着悠久的历史和独特的制作工艺。
近年来,以次充好的冒牌“曹镇米线”开始出现。为充分保障消费者“舌尖上的安全”,湛河区决定为“曹镇米线”量身打造团体标准。
今年初,该区市场监管局牵头,组织米线加工企业负责人、邀请市标准质量检验认证协会专家,组建团体标准制定委员会。米线加工企业公布各自的制作工艺和成分配方,由专家按照国家安全饮食标准,对各类成分及占比进行质量界定,严格规定制作“曹镇米线”的大米、淀粉、水质等原料,色泽、口感等感官,产品检验方法,运输、储藏注意事项等方面的具体标准。经过国家、省、市各级专家反复化验、论证,“曹镇米线”团体标准最终于7月定案。
“曹镇米线”团队标准确定后,湛河区现有的15家米线加工企业开始严格按照标准进行生产销售。该区市场监管部门依照标准,对米线市场进行全方位监测,查封了3家地下作坊。
“团体标准的制定和公布,是对正规合格企业和产品的保护,是对不合格企业和假冒伪劣产品的有力打击,从而实现通过规范质量标准来激活消费市场的目标。”湛河区委常委、宣传部长马小帅说。