10月12日下午，位于湛河区产业园区的河南航天中厨食品有限公司的中央厨房内一派繁忙，指挥中枢通过监控系统和智能计算机系统统一调配运转：新采购的食材分批进行农药残留检测，上传报告，经系统认定后进入中央厨房仓储中心。仓管人员按照派单挑选食材，运送至清洗间；经智能化清洗和人工分拣二次清洗，传入操作间进行全自动切削加工；帮厨接受指令按量装盒，推入厨房，分类烹饪；工作人员按照订单，统一分餐、打包、装箱，经传送带送至窗口，装车贴封外运。以上是该公司保障市第十一届运动会暨第六届全民健身大会用餐的一个场景。

“送餐车车厢装有记录仪，可以通过指挥中枢全程定位监控，保证食品安全送达。”公司经理雷学鹏说。

该公司占地12000平方米，生产车间总面积6000平方米，于2021年5月投产运营，是湛河区为填补全市团膳餐饮服务领域市场缺口而引进的企业。该公司按照“智能化、规模化、自动化、流程化”的花园式工厂定位，以城市餐饮安全投资运营为发展空间，重点布局学生营养配餐、团餐驻场、净菜配送、标准预制菜四大核心业务板块，用心守护市民“舌尖上的安全”。 （张旭长）