8月9日上午，在邓李乡湾李村的蚂蚱养殖大棚里，养殖户李凯旋正将草料均匀地撒在地上。随着饲草落地，一群蚂蚱蜂拥而至，嘴巴飞快地嚼着草叶享用“美味”，见有人靠近，又扑棱扑棱地跳跃飞腾……

今年25岁的李凯旋，2022年毕业于郑州大学体育学院，曾在上海工作。2023年春节回老家过年时，他了解到叶县出台多项政策支持大学生返乡创业，于是萌生了返乡创业的念头。经过多次外出考察、学习，2023年5月，他回乡投资6万元，建了7个大棚开始饲养蚂蚱，养殖的品种为“东亚飞蝗”。

为了能让蚂蚱吃好，李凯旋专门种植6.5亩（1亩≈666.67平方米）墨西哥玉米草，作为蚂蚱的喂养饲草。养殖蚂蚱最主要的是控制好大棚内的温度和湿度，李凯旋购买了专业的控温控湿设备。蚂蚱的繁育能力较强，生长也很迅速，一个大棚每茬的产量在120公斤左右，成虫后由驻马店市平舆县林林蚂蚱养殖专业合作社统一订单回收，每棚收益在2000—4000元左右。

“蚂蚱一般45天就养成一茬，1年能繁养4茬。我们的蚂蚱全是吃玉米草长大的，个头大，蛋白质高，属于绿色无公害食品。目前1年的收入大概是15万元左右。”李凯旋说。

蚂蚱是植食性昆虫，含丰富的甲壳素，肉质鲜嫩，营养价值被逐渐发掘，渐渐成为市民餐桌上一道天然绿色营养美食，养殖蚂蚱也成了一项新兴产业。小小的蚂蚱“蹦”上了餐桌，也“蹦”出了致富的新路子。

李凯旋计划再扩大养殖规模，建15到20个养殖大棚，带动乡亲一起加入蚂蚱养殖行业，一起走上致富的道路。

（本报记者 杨沛洁 通讯员 李婉婷）