本报讯 （记者吴学清）7月25日，由郏县市场监督管理局、郏县餐饮业商会、郏县饸饹面协会联合起草的《郏县饸饹面烹饪技艺》地方标准获市市场监督管理局批准发布，于9月25日起实施。该标准可在地方标准信息服务平台免费查询和下载。

饸饹面是郏县传统饮食之一。《郏县饸饹面烹饪技艺》地方标准从“原料及要求、餐用具、制作工艺、感官要求、卫生要求”等方面对郏县饸饹面的烹饪过程进行了规范。

标准化是指通过制定标准，实现在特定领域内对产品、服务、过程和管理方法的一致性和互换性的要求，达到提高质量、增强安全性、促进可持续发展等目标，对企业、行业等提高质量、提高效率、促进贸易、增强安全性和促进可持续发展具有重要的意义和作用。

《郏县饸饹面烹饪技艺》地方标准的发布实施，不仅可以帮助当地政府更好形成地方名片，让消费者更加放心，而且对传承和发展郏县饸饹面烹饪技艺，促进餐饮业标准化、规模化、品牌化发展，进一步推动县域经济健康快速发展都具有十分重要的意义。